Mini Rocambole Silvestre
Ingredientes
Parte Preparo
Parte Recheio
Parte Acabamento
Processo
01. Colocar o Zeelandia Cake Silvestre, os ovos e o Volumex na batedeira. Utilizar batedor tipo globo.
02. Misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto.
03. Bater em velocidade alta (velocidade 3) por aproximadamente 3 minutos.
04. Com o auxílio de uma espátula espalhar em uma assadeira ( 60x 40 cm) previamente untada e forrada com papel manteiga.
05. Fornear a 210°C por aproximadamente 5 minutos em forno lastro.
06. Esfriar. Reservar.
RECHEIO
01. Misturar em um recipiente com auxílio de um fouet o cream cheese, o suco e as raspas de limão, o Chocolatier Chocoblanc, o creme de confeiteiro até homogeneizar. Reservar
02. Com auxílio de uma espátula , espalhar o recheio sobre a massa reservada.
03. Enrolar em formato rocambole, tirar as pontas e cortar com 5 cm de comprimento.
ACABAMENTO
01. Derreter o chocolate branco e banhar por imersão a parte inferior de cada rocambole (1 cm aproximadamente).
02. Esfriar.
Dicas
* Forno Turbo: 190°C por aproximadamente 4 minutos.
Os mini rocamboles podem ser decorados com pitangas de Chocolatier Chocoblanc, lisas ou frisadas na parte superior, e também podem ser decorados com frutas, arabescos de chocolate ou frutinhas de bala de gelatina, a gosto.
Rendimento
10 Unidades de 115 g
Equipamentos
Forno , Batedeira , Ralador , Saco De Confeitar , Espátula , Batedor Tipo Globo , Balança , Assadeiras Lisas , Recipiente , Bico Liso , Bico Frisado , Faca De Serra , Batedor De Arame (Fouet)
Validade sugerida
48
Tabela nutricional
| Porção de Porção de 60g contém (em média): contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 218 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 22 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 13 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 12 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 4.2 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 12 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 5.9 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 89 | % VD (*) |
*% Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal, ou 8400Kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Mini Rocambole Silvestre
Ingredientes
Parte Recheio
Parte Acabamento
Modo de fazer
PREPARO
01. Colocar o Zeelandia Cake Silvestre, os ovos e o Volumex na batedeira. Utilizar batedor tipo globo.
02. Misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto.
03. Bater em velocidade alta (velocidade 3) por aproximadamente 3 minutos.
04. Com o auxílio de uma espátula espalhar em uma assadeira ( 60x 40 cm) previamente untada e forrada com papel manteiga.
05. Fornear a 210°C por aproximadamente 5 minutos em forno lastro.
06. Esfriar. Reservar.
RECHEIO
01. Misturar em um recipiente com auxílio de um fouet o cream cheese, o suco e as raspas de limão, o Chocolatier Chocoblanc, o creme de confeiteiro até homogeneizar. Reservar
02. Com auxílio de uma espátula , espalhar o recheio sobre a massa reservada.
03. Enrolar em formato rocambole, tirar as pontas e cortar com 5 cm de comprimento.
ACABAMENTO
01. Derreter o chocolate branco e banhar por imersão a parte inferior de cada rocambole (1 cm aproximadamente).
02. Esfriar.
Dicas
* Forno Turbo: 190°C por aproximadamente 4 minutos.
Os mini rocamboles podem ser decorados com pitangas de Chocolatier Chocoblanc, lisas ou frisadas na parte superior, e também podem ser decorados com frutas, arabescos de chocolate ou frutinhas de bala de gelatina, a gosto.
Rendimento
10 Unidades de 115 g
Equipamentos
Forno , Batedeira , Ralador , Saco De Confeitar , Espátula , Batedor Tipo Globo , Balança , Assadeiras Lisas , Recipiente , Bico Liso , Bico Frisado , Faca De Serra , Batedor De Arame (Fouet)
Validade sugerida
48 horas
Tabela nutricional
| Porção de 60g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 218 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 22 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 13 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 12 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 4.2 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 12 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 5.9 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 89 | % VD (*) |
*% Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal, ou 8400Kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.