Torta Chocolatudo
Ingredientes
Parte Acabamento
Parte Mousse
Parte Preparo
Processo
01. Colocar o Zeelandia Brownie e o óleo de milho na batedeira e misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto. Utilizar batedor tipo raquete.
02. Adicionar os ovos e bater em velocidade média (velocidade 2) por aproximadamente 3 minutos.
03. Colocar em aro de metal (15 cm de diámetro x 3 cm de altura) previamente untado com o desmoldante Zeelandia Carlo ou Zeelandia Carlex Spray.
04. Fornear a 180ºC por aproximadamente 20 minutos, em forno lastro sobre uma assadeira de pão francês.
05. Esfriar e reservar.
DICA
- Outro forneamento:
* Forno turbo: 150ºC por aproximadamente 18 minutos.
MOUSSE
01. Hidratar a gelatina em pó incolor e sem sabor com a àgua. Reservar por aproximadamente 5 minutos.
02. Aquecer o Choconut Chocolatier em banho-maria ou microondas.
03. Adicionar o creme chantilly ao Choconut Chocolatier em 3 etapas e misturar. Reservar.
04. Adicionar a gelatina hidratada dissolvida à mousse reservada e misturar até homogeneizar.
05. Reservar.
ACABAMENTO
01. Colocar em um aro de 15 cm de diametro x 8 cm de altura previamente untado com óleo e glaçucar o disco de Brownie reservado.
02. Com ajuda de um saco de confeitar com bico liso grande rechear de mousse e alisar com espátula.
03. Levar para geladeira por aproximadamente 1 hora ou até que fique firme.
04. Aquecer o Chocolatier ChocoNut em banho-maria ou microondas até a consistência desejada.
05. Espalhar o Chocolatier ChocoNut sobre a torta.
06. Esfriar e decorar a gosto.
Rendimento
1 Unidade de 660 g
Equipamentos
Forno , Batedeira , Geladeira , Saco De Confeitar , Espátula , Batedor Tipo Raquete , Balança , Assadeira Pão Francês , Aros , Recipiente , Bico Liso , Microondas
Validade sugerida
120
Tabela nutricional
| Porção de Porção de 60g contém (em média): contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 315 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 38 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 18 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 17 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 3.2 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 17 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 8.4 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 1.4 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 97 | % VD (*) |
*% Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal, ou 8400Kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Torta Chocolatudo
Ingredientes
Parte Mousse
Modo de fazer
PREPARO
01. Colocar o Zeelandia Brownie e o óleo de milho na batedeira e misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto. Utilizar batedor tipo raquete.
02. Adicionar os ovos e bater em velocidade média (velocidade 2) por aproximadamente 3 minutos.
03. Colocar em aro de metal (15 cm de diámetro x 3 cm de altura) previamente untado com o desmoldante Zeelandia Carlo ou Zeelandia Carlex Spray.
04. Fornear a 180ºC por aproximadamente 20 minutos, em forno lastro sobre uma assadeira de pão francês.
05. Esfriar e reservar.
DICA
- Outro forneamento:
* Forno turbo: 150ºC por aproximadamente 18 minutos.
MOUSSE
01. Hidratar a gelatina em pó incolor e sem sabor com a àgua. Reservar por aproximadamente 5 minutos.
02. Aquecer o Choconut Chocolatier em banho-maria ou microondas.
03. Adicionar o creme chantilly ao Choconut Chocolatier em 3 etapas e misturar. Reservar.
04. Adicionar a gelatina hidratada dissolvida à mousse reservada e misturar até homogeneizar.
05. Reservar.
ACABAMENTO
01. Colocar em um aro de 15 cm de diametro x 8 cm de altura previamente untado com óleo e glaçucar o disco de Brownie reservado.
02. Com ajuda de um saco de confeitar com bico liso grande rechear de mousse e alisar com espátula.
03. Levar para geladeira por aproximadamente 1 hora ou até que fique firme.
04. Aquecer o Chocolatier ChocoNut em banho-maria ou microondas até a consistência desejada.
05. Espalhar o Chocolatier ChocoNut sobre a torta.
06. Esfriar e decorar a gosto.
Dicas
Rendimento
1 Unidade de 660 g
Equipamentos
Forno , Batedeira , Geladeira , Saco De Confeitar , Espátula , Batedor Tipo Raquete , Balança , Assadeira Pão Francês , Aros , Recipiente , Bico Liso , Microondas
Validade sugerida
120 horas
Tabela nutricional
| Porção de 60g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 315 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 38 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 18 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 17 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 3.2 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 17 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 8.4 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 1.4 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 97 | % VD (*) |
*% Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal, ou 8400Kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.