Cupcake De Cenoura
Ingredientes
Parte Decoração
Parte Marshmallow de Chocolate
Parte Massa
Parte Recheio
Processo
01. Colocar na batedeira o Bolo de Cenoura, a água, os ovos e o óleo.
02. Misturar em velocidade baixa (velociadade 1) por 1 minuto utilizando batedor tipo raquete.
03. Bater em velocidade alta (velocidade 2) por 3 minutos.
04. Forrar as forminhas com forma de papel.
05. Colocar 80 gramas de massa em cada forminha.
06. Fornear a 180°C por aproximadamente 40 minutos em forno lastro sobre uma assadeira de pão francês (virada para baixo).
07. Desenformar e deixar esfriar.
RECHEIO
01. Com auxílio de um bico de confeitar liso furar o centro dos bolinhos e retirar o miolo.
02. Rechear a cavidade central com o recheio de brigadeiro. Reservar.
MARSHMALLOW DE CHOCOLATE
01. Colocar a água e o açúcar em uma panela e mexer. Limpar as bordas com auxilio de pincel e água.
02. Ferver em fogo baixo até obter uma calda em ponto de fio.
03. Bater as claras em batedeira e adicionar o glaçúcar aos poucos até montar.
04. Adicionar a calda nas claras montadas, e bater até que fique ligeiramente frio.
05. Misturar manualmente o ChocoNut Chocolatier ao marshmallow.
06. Aplicar o marshmallow sobre cada bolinho com o auxílio de um saco de confeitar e bico liso.
DECORAÇÃO
01. Aquecer o ChocoBlanc Chocolatier em banho-maria ou microondas até a consistência desejada.
02. Aquecer o ChocoNut Chocolatier em banho-maria ou microondas até a consistência desejada.
03. Passar os bolinhos no ChocoBlanc Chocolatier, cobrir somente o marshmellow.
04. Decorar com o ChocoNut Chocolatier fazendo riscos.
Rendimento
24 Unidades de 135 g
Equipamentos
Forno , Batedeira , Fogão , Saco De Confeitar , Colher , Panela , Batedor Tipo Raquete , Balança , Assadeira Pão Francês , Assadeiras Lisas , Pincel , Bico Liso , Formas Para Muffins
Validade sugerida
72
Tabela nutricional
| Porção de Porção de 60g contém (em média): contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 235 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 34 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 26 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 25 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 2.8 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 10.0 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 2.5 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.7 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 77 | % VD (*) |
*% Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal, ou 8400Kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Cupcake De Cenoura
Ingredientes
Parte Marshmallow de Chocolate
Modo de fazer
MASSA
01. Colocar na batedeira o Bolo de Cenoura, a água, os ovos e o óleo.
02. Misturar em velocidade baixa (velociadade 1) por 1 minuto utilizando batedor tipo raquete.
03. Bater em velocidade alta (velocidade 2) por 3 minutos.
04. Forrar as forminhas com forma de papel.
05. Colocar 80 gramas de massa em cada forminha.
06. Fornear a 180°C por aproximadamente 40 minutos em forno lastro sobre uma assadeira de pão francês (virada para baixo).
07. Desenformar e deixar esfriar.
RECHEIO
01. Com auxílio de um bico de confeitar liso furar o centro dos bolinhos e retirar o miolo.
02. Rechear a cavidade central com o recheio de brigadeiro. Reservar.
MARSHMALLOW DE CHOCOLATE
01. Colocar a água e o açúcar em uma panela e mexer. Limpar as bordas com auxilio de pincel e água.
02. Ferver em fogo baixo até obter uma calda em ponto de fio.
03. Bater as claras em batedeira e adicionar o glaçúcar aos poucos até montar.
04. Adicionar a calda nas claras montadas, e bater até que fique ligeiramente frio.
05. Misturar manualmente o ChocoNut Chocolatier ao marshmallow.
06. Aplicar o marshmallow sobre cada bolinho com o auxílio de um saco de confeitar e bico liso.
DECORAÇÃO
01. Aquecer o ChocoBlanc Chocolatier em banho-maria ou microondas até a consistência desejada.
02. Aquecer o ChocoNut Chocolatier em banho-maria ou microondas até a consistência desejada.
03. Passar os bolinhos no ChocoBlanc Chocolatier, cobrir somente o marshmellow.
04. Decorar com o ChocoNut Chocolatier fazendo riscos.
Dicas
Rendimento
24 Unidades de 135 g
Equipamentos
Forno , Batedeira , Fogão , Saco De Confeitar , Colher , Panela , Batedor Tipo Raquete , Balança , Assadeira Pão Francês , Assadeiras Lisas , Pincel , Bico Liso , Formas Para Muffins
Validade sugerida
72 horas
Tabela nutricional
| Porção de 60g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 235 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 34 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 26 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 25 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 2.8 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 10.0 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 2.5 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.7 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 77 | % VD (*) |
*% Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal, ou 8400Kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.