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Sonho

Zeelandia Sonho - Código: 930

O Zeelandia Sonho produz sonhos leves, macios e saborosos, inspirados na receita tradicional alemã dos berliners.

Vantagens

- Prático: Seu modo de preparo simples, agiliza a produção e facilita o dia a dia do profissional, deixando mais tempo livre para criação de novas variações;
- Autêntico: Traz as características da receita tradicional com uma massa saborosa e macia adaptada ao paladar brasileiro;
- Versátil: A massa pode ser combinada com vários tipos de recheios doces ou salgados, o que possibilita oferecer um mix maior de produtos aos seus clientes;
- Delicioso: Com menor absorção de óleo da massa, os produtos ficam ainda mais atraentes e saborosos.

Informações Técnicas

Descrição Mistura Para Preparo De Massa Para Sonho
Função Mistura para o preparo de massa para sonho.
Forma Pó. Bege.
Ingredientes Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, gordura vegetal modificada, açúcar e sal refinado iodado.
Contém Estabilizantes estearoil-2-lactil lactato de cálcio e monooleato de polioxietileno (20) sorbitana, conservante propionato de cálcio e melhoradores de farinha ácido ascórbico e cloridrato de L-cisteína.
Advertência ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO E DERIVADOS E DERIVADOS DE SOJA. PODE CONTER CENTEIO, CEVADA, AVEIA, OVOS, AMENDOIM, SOJA, LEITE, AVELÃS, CASTANHA DO PARÁ E TRITICALE. CONTÉM GLÚTEN.
Dosagem 100% (usada como base de cálculo da receita).
Modo de Preparo Misturar 1 kg de Sonho, 150 g de ovos e parte da água gelada (250 mL) na masseira e misturar em velocidade baixa (Velocidade 1) por aprox. 3 min. Adicionar 40 g de fermento fresco e o restante da água gelada (50 mL) aos poucos e bater em velocidade alta (velocidade 2) por aprox. 5 min. ou até atingir o ponto de véu. Dividir em partes de 50 g. Bolear. Cobrir com plástico. Descansar por 10 min.. Bolear. Fermentar em armário de fermentação à temperatura ambiente por aprox. 1h ou até o ponto. Aquecer o óleo a 180ºC. Fritar a parte de cima por 4 min. Virar, fritar por 2 min a parte de baixo. Virar e fritar a parte de cima por mais 1 min. Retirar e colocar sobre papel absorvente. Esfriar.
Registro no MS Registro isento conforme Resolução ANVISA RDC Nº 27/2010
Embalagem Caixa de papelão com 10 kg de produto.
Armazenamento Conservar em local fresco, seco e limpo. Iniciado o uso, manter a embalagem bem fechada, assim o produto permanecerá adequado para uso até o final da validade.
Validade 4 meses sob as condições de armazenamento e temperatura recomendadas, a partir da data de fabricação.
Código de Barras 7894448009304

Tabela Nutricional

Informação nutricional
Cada 100g da mistura contém (em média): %VD*
V. Energético (kcal) 403 kcal 20
V. Energético (kJ) 1694 kJ 20
Carboidratos (g) 69 g 23
Proteínas (g) 8.5 g 11
Gord. Totais (g) 10 g 18
Gord. Saturadas (g) 4.3 g 20
Gord. Trans (g) 0 g **
Fibra Alimentar (g) 1.7 g 7
Sódio (mg) 487 mg 20
Açúcares (g) 7.1 g **

Receituário

Berlinesas Ao Chocolate
Código: 843
Bolo Sonho
Código: 2147
Cannoli Caipira
Código: 2142
Donuts
Código: 235
Donuts Bombom
Código: 2008
Donuts Café
Código: 2012
Donuts Café Com Leite
Código: 2014
Donuts Cappuccino
Código: 2013
Donuts Cenoura Com Chocolate
Código: 2015
Donuts Cream Cheese Com Morango
Código: 2017
Donuts Cítrico
Código: 844
Donuts De Paçoca
Código: 849
Donuts Decorados
Código: 2023
Donuts Dois Amores
Código: 2010
Donuts Ice Lemon
Código: 2009
Donuts Limão E Chocolate
Código: 2022
Donuts Morango
Código: 2006
Enroladinho De Presunto E Queijo
Código: 410
Esfiha
Código: 151
Le Citron
Código: 1420
Lua De Mel Com Recheio De Maçã
Código: 777
Mini Donuts Amendoim Crocante
Código: 2025
Savarin
Código: 567
Sonho Caipira
Código: 845
Sonho Caribenho
Código: 840
Sonho Churros
Código: 850
Sonho De Maçã Com Canela
Código: 846
Sonho Frutas Do Bosque
Código: 842
Sonho Napolitano
Código: 841
Sonho Tropical
Código: 847
Sonhos Recheados E Decorados (Receita Principal)
Código: 1367
Trouxinha De Chocolate Com Banana
Código: 1849