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Pão De Chocolate

Zeelandia Pão De Chocolate - Código: 6998

O Zeelandia Pão de Chocolate produz pães extremamente macios e saborosos com aroma e sabor de chocolate irresistíveis!

Vantagens

- Produz pães de chocolate extremamente macios e saborosos;
- Já contém cacau na mistura,o que o torna muito prático. Basta adicionar água e fermento;
- Delicioso aroma e sabor de chocolate;
- Pode ser consumido a qualquer hora do dia;
- Permite a produção de diversas receitas de pães doces e pães recheados e também a adição de gotas de chocolate, nozes e frutas secas na massa;
- O sabor de chocolate permite combinações deliciosas com diversos ingredientes, como banana, café, doce de leite, entre outros recheios, incrementando ainda mais o produto.

Informações Técnicas

Descrição Mistura Para Preparo De Pão De Chocolate
Função Mistura para o preparo de pão de chocolate.
Forma Pó gorduroso. Marrom.
Ingredientes Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, açúcar, gordura vegetal modificada, cacau em pó, sal refinado iodado, farinha de milho enriquecida com ferro e ácido fólico e extrato de malte.
Contém Espessante carboximetilcelulose sódica, aromatizantes, conservante propionato de cálcio, estabilizantes monooleato de polioxietileno (20) sorbitana e estearoil-2-lactil lactato de cálcio, emulsificante mono e diglicerídios de ácidos graxos e melhoradores de farinha alfa-amilase e ácido ascórbico. Aromatizado artificialmente.
Advertência ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO E DERIVADOS, CEVADA E DERIVADOS, DERIVADOS DE SOJA E DERIVADOS DE LEITE. PODE CONTER CENTEIO, AVEIA, OVOS, AMENDOIM, SOJA, LEITE, AVELÃS, CASTANHA DO PARÁ E TRITICALE. CONTÉM GLÚTEN.
Dosagem 100% (usada como base de cálculo da receita).
Modo de Preparo Misturar 5 kg do Pão de Chocolate e 1,3 L de água gelada na masseira em velocidade baixa por aprox 2 min. Adicionar 225 g de fermento fresco e 550 ml de água gelada e bater em velocidade alta até atingir o ponto de véu. Dividir em partes de 36 g. Bolear. Cobrir com plástico. Descansar por 10 min. Bolear novamente. Colocar em assadeiras previamente untadas. Fermentar em câmara de fermentação (32ºC) por aprox 2 h ou até o ponto. Pincelar a superfície com ovos inteiros batidos na metade do tempo de fermentação. Fornear a 220°C por aprox 8 min em forno lastro.
Registro no MS Registro isento conforme Resolução ANVISA RDC Nº 27/2010
Embalagem Caixa de papelão com 10 kg de produto.
Armazenamento Conservar em local fresco, seco e limpo. Iniciado o uso, manter a embalagem bem fechada, assim o produto permanecerá adequado para uso até o final da validade.
Validade 4 meses sob as condições de armazenamento e temperatura recomendadas, a partir da data de fabricação.
Código de Barras 7894448069988

Tabela Nutricional

Informação nutricional
Cada 100g da mistura contém (em média): %VD*
V. Energético (kcal) 409 kcal 20
V. Energético (kJ) 1719 kJ 20
Carboidratos (g) 67 g 22
Proteínas (g) 9.1 g 12
Gord. Totais (g) 12 g 22
Gord. Saturadas (g) 5.2 g 24
Gord. Trans (g) 0.2 g **
Fibra Alimentar (g) 2.2 g 9
Sódio (mg) 501 mg 21

Receituário

Galup Cappuccino
Código: 2184
Pamix 10 - Panetone De Chocolate - Processo Direto
Código: 1948
Pamix 10 - Panetone De Chocolate - Processo Esponja
Código: 1938
Pamix 20 - Panetone De Chocolate - Processo Direto
Código: 1269
Pamix 20 - Panetone De Chocolate - Processo Esponja
Código: 1293
Pamix Plus 10 - Panetone De Chocolate - Processo Direto
Código: 1960
Pamix Plus 20 - Panetone De Chocolate - Processo Direto
Código: 1279
Panetone Pó - Panetone De Chocolate - Processo Direto
Código: 1884
Panetone Pó - Panetone De Chocolate - Processo Esponja
Código: 1885
Pingo De Leite
Código: 1260
Pão De Chocolate (Receita Principal)
Código: 1255
Pão De Chocolate E Banana
Código: 1257
Pão De Chocolate E Laranja
Código: 1258
Pão De Chocolate E Nozes
Código: 1259
Pão De Hamburguer De Chocolate
Código: 2065