O Zeelandia Pizza é uma mistura pronta para o preparo de massa para pizza, pão sírio e salgados em geral.
- Sua massa extensível facilita o preparo de vários tipos de pizzas, como a pizza tradicional, pizza cone, pizza roll, pizza twist, torta-pizza, entre outras;
- Fácil, prático e rápido: otimiza a produção, basta adicionar fermento biológico fresco e água gelada;
- Versátil: além de pizzas, garante a obtenção de outras receitas saborosas e padronizadas, como esfiha, calzone, empada, pão sírio, pão folha, entre outras. A massa pode ser combinada com vários tipos de recheios doces ou salgados, o que possibilita oferecer um mix maior de produtos aos clientes;
- Sem cobertura, a massa pré-assada possui 7 dias de shelf life fora da geladeira ou três meses sob congelamento.
Descrição |
Mistura Para Preparo De Discos De Pizza E Salgados |
Função |
Mistura para o preparo de discos de pizzas e salgados. |
Forma | Pó. Bege. |
Ingredientes | Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, gordura vegetal modificada, açúcar e sal refinado iodado. |
Contém | Estabilizante estearoil-2-lactil lactato de cálcio, conservante propionato de cálcio e melhorador de farinha ácido ascórbico. |
Advertência | ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE TRIGO. PODE CONTER CENTEIO, CEVADA, AVEIA, OVOS, SOJA, LEITE, AVELÃS, CASTANHA-DO-PARÁ E TRITICALE. CONTÉM GLÚTEN. |
Dosagem | 100% (usada como base de cálculo da receita). |
Modo de Preparo | Misturar 5 kg de Pizza e 2,25 L de água gelada na masseira em velocidade baixa por aprox 2 min. Adicionar 150 g de fermento fresco e 150 ml de água gelada aos poucos e bater em velocidade alta até atingir o ponto de véu. Dividir em partes de 150 g. Bolear. Cobrir com plástico. Descansar por 15 min. Abrir a massa em discos de aprox 30 cm de diâmetro e perfurar. Colocar em formas para pizza previamente polvilhadas com farinha de trigo. Fermentar em câmara de fermentação (32ºC) por aprox 45 min. Fornear a 230°C por aprox 3 min em forno lastro. |
Registro no MS | Registro isento conforme Resolução ANVISA RDC Nº 27/2010 |
Embalagem | Caixa de papelão com 10 kg de produto. |
Armazenamento | Conservar em local fresco, seco e limpo. Iniciado o uso, manter a embalagem bem fechada, assim o produto permanecerá adequado para uso até o final da validade. |
Validade | 6 meses sob as condições de armazenamento e temperatura recomendadas, a partir da data de fabricação. |
Código de Barras | 7894448064754 |
Informação nutricional | ||
Cada 100g da mistura contém (em média): | %VD* | |
V. Energético (kcal) | 377 | 19 |
V. Energético (kJ) | 1633 kJ | 19 |
Carboidratos (g) | 68 | 23 |
Proteínas (g) | 8.9 | 18 |
Fibra Alimentar (g) | 1.8 | 7 |
Sódio (mg) | 615 | 26 |
Açúcares totais (g) | 4.6 | |
Aç adicionados (g) | 2.6 | 5 |
Gorduras totais (g) | 7.7 | 12 |
Gorduras saturadas (g) | 3.3 | 17 |
Gorduras trans (g) | 0 | 0 |