Produtos
O Zeelandia Pão Australiano produz pães com identidade e sabor típicos de um pão australiano. Possui sabor levemente adocicado, coloração marrom e maciez inigualável.
- Identidade e tradição do autêntico sabor do pão australiano;
- Seu conceito internacional agrega valor às vendas;
- É um pão muito procurado nas padarias e lanchonetes;
- Diferenciado: maciez e cor inigualáveis, que destacam o produto no ponto de venda;
- Sabor marcante, intenso e aromático, levemente adocicado pelo toque especial de mel;
- Fácil, prático e rápido: basta acrescentar fermento biológico fresco, água gelada e bater;
- Padroniza e otimiza a produção;
- Versátil: permite variados formatos como filão, pão de hamburguer, pão folha, pão de forma, entre outros;
- Permite combinações com outros ingredientes: tanto salgados, por exemplo manteiga, gorgonzola, carnes e grelhados; quanto doces, como geleias, uvas passas, maçã com canela, goiabada, etc.
| Descrição |
Mistura Para Preparo De Pão Tipo Australiano |
| Função |
Mistura para o preparo de pão tipo australiano. |
| Forma | Pó. Marrom. |
| Ingredientes | Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, açúcar, gordura vegetal modificada, maltodextrina, cacau em pó, farelo de trigo, farinha de malte, glúten e sal refinado iodado. |
| Contém | Aromatizantes, estabilizante estearoil 2-lactilato de cálcio, conservante propionato de cálcio e melhoradores de farinha ácido ascórbico (L-), alfa-amilase de Bacillus subtilis e alfa-amilase de Aspergillus oryzae var. Contém aromatizante sintético idêntico ao natural. Ingredientes contendo genes de milho Agrobacterium tumefaciens, Streptomyces viridochromogenes, Bacillus thuringensis e Zea Mays. |
| Advertência | ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE TRIGO E CEVADA. PODE CONTER CENTEIO, AVEIA, OVOS, SOJA, LEITE, AVELÃS E TRITICALE. CONTÉM GLÚTEN. |
| Dosagem | 100% (usada como base de cálculo da receita). |
| Modo de Preparo | Misturar 5 kg de Pão Australiano e 1,5 L de água gelada na masseira em velocidade baixa por aprox. 3 min.. Adicionar 225 g de fermento fresco e 300 ml de água gelada e bater em velocidade alta até atingir o ponto de véu. Dividir em partes de 300 g. Bolear. Cobrir com plástico. Descansar por 15 min.. Bolear novamente para formato bola ou modelar em formato filão. Umedecer a superfície da massa com água e passar na decoração. Dar o fio. Fermentar em câmara de fermentação (32°C) por aprox 2 h. Fornear a 190°C por aprox. 25 min. em forno lastro com vapor. |
| Registro no MS | Registro isento conforme Resolução ANVISA RDC Nº 843/2024 |
| Embalagem | Caixa de papelão com 10 kg de produto e 600 g de decoração. |
| Armazenamento | Conservar em local fresco, seco e limpo. Iniciado o uso, manter a embalagem bem fechada, assim o produto permanecerá adequado para uso até o final da validade. |
| Validade | 4 meses sob as condições de armazenamento e temperatura recomendadas, a partir da data de fabricação. |
| Código de Barras | 7894448054793 |
| Informação nutricional | ||
| Cada 100g da mistura contém (em média): | %VD* | |
| V. Energético (kcal) | 374 | 19 |
| V. Energético (kJ) | 1574 kJ | 19 |
| Carboidratos (g) | 72 | 24 |
| Proteínas (g) | 9.2 | 18 |
| Gord. Monoinsat (g) | 1.8 g | ** |
| Gord. Poliinsat (g) | 1.1 g | ** |
| Colesterol (mg) | 0 | 0 |
| Fibra Alimentar (g) | 3.0 | 12 |
| Sódio (mg) | 392 | 16 |
| Açúcares totais (g) | 15 | |
| Aç adicionados (g) | 13 | 26 |
| Gorduras monoinsaturadas (g) | 1.6 | 8 |
| Gorduras poliinsaturadas (g) | 0.9 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 6.0 | 9 |
| Gorduras saturadas (g) | 2.5 | 13 |
| Gorduras trans (g) | 0 | 0 |
