Gâteau À La Carotte Avec Mousse Au Chocolat
Ingrédients
Partie Montagem e Acabamento
Partie Mousse de Chocolate
Partie Preparo
Processus
01. Mettre le Zeelandia Gâteau à la Carotte, l'eau, les œufs et l'huile dans le batteur et mélanger jusqu'à homogénéité. Utiliser un fouet à palette.
02. Battre à haute vitesse (vitesse 2) pendant environ 3 minutes.
03. Placer 325 g de pâte dans chaque moule rond (17 x 5 cm) préalablement beurré.
04. Cuire au four à 170°C pendant environ 25 minutes dans un four à convection.
05. Démouler. Refroidir. Réserver.
ASTUCE
- Autre mode de cuisson :
* Four à convection : Cuire à 120°C pendant environ 30 minutes.
MOUSSE AU CHOCOLAT
01. Hydrater la gélatine en poudre incolore et sans goût avec de l'eau. Réserver pendant environ 5 minutes.
02. Chauffer le Chocolatier ChocoDark au bain-marie ou au micro-ondes.
03. Ajouter le Chantilly Pronto au Chocolatier ChocoDark en 3 étapes et mélanger jusqu'à homogénéité.
04. Dissoudre la gélatine hydratée réservée au bain-marie ou au micro-ondes.
05. Ajouter la gélatine dissoute à la mousse et mélanger jusqu'à homogénéité.
ASTUCE
- Le Chocolatier ChocoDark peut être remplacé par Chocolatier ChocoNut.
MONTAGE ET Finition
01. Placer le gâteau à la carotte réservé au centre d'un cercle de 20 x 5 cm préalablement beurré avec de l'huile et du sucre.
02. À l'aide d'une poche à douille avec une douille lisse, appliquer la mousse au chocolat sur le gâteau à la carotte en remplissant tout le cercle.
03. Placer au congélateur jusqu'à ce qu'il soit ferme.
04. À l'aide d'une spatule, étaler une fine couche d'Elegant Chocolat.
05. Couper en 8 portions ou selon la préférence.
06. Décorer avec le Chantilly Pronto et l'Elegant Chocolat selon les goûts.
Rendement
3 unités de 1000 g
Équipements
Four , Batteur , Cuisinière , Poche À Douille , Congélateur , Spatule , Cuillère , Fouet À Palette , Balance , Couteau , Récipient , Douille Lisse , Cercle De 20 Cm , Micro-ondes , Moule Rond
Durée de conservation suggérée
72
Tableau nutritionnel
| Une portion de Porção de 60g contém (em média): contient (en moyenne) : | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 228 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 22 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 17 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 16 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 1.9 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 15 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 8.1 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 1.1 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 63 | % VD (*) |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.
Gâteau À La Carotte Avec Mousse Au Chocolat
Ingrédients
Partie Mousse de Chocolate
Comment faire
PRÉPARATION
01. Mettre le Zeelandia Gâteau à la Carotte, l'eau, les œufs et l'huile dans le batteur et mélanger jusqu'à homogénéité. Utiliser un fouet à palette.
02. Battre à haute vitesse (vitesse 2) pendant environ 3 minutes.
03. Placer 325 g de pâte dans chaque moule rond (17 x 5 cm) préalablement beurré.
04. Cuire au four à 170°C pendant environ 25 minutes dans un four à convection.
05. Démouler. Refroidir. Réserver.
ASTUCE
- Autre mode de cuisson :
* Four à convection : Cuire à 120°C pendant environ 30 minutes.
MOUSSE AU CHOCOLAT
01. Hydrater la gélatine en poudre incolore et sans goût avec de l'eau. Réserver pendant environ 5 minutes.
02. Chauffer le Chocolatier ChocoDark au bain-marie ou au micro-ondes.
03. Ajouter le Chantilly Pronto au Chocolatier ChocoDark en 3 étapes et mélanger jusqu'à homogénéité.
04. Dissoudre la gélatine hydratée réservée au bain-marie ou au micro-ondes.
05. Ajouter la gélatine dissoute à la mousse et mélanger jusqu'à homogénéité.
ASTUCE
- Le Chocolatier ChocoDark peut être remplacé par Chocolatier ChocoNut.
MONTAGE ET Finition
01. Placer le gâteau à la carotte réservé au centre d'un cercle de 20 x 5 cm préalablement beurré avec de l'huile et du sucre.
02. À l'aide d'une poche à douille avec une douille lisse, appliquer la mousse au chocolat sur le gâteau à la carotte en remplissant tout le cercle.
03. Placer au congélateur jusqu'à ce qu'il soit ferme.
04. À l'aide d'une spatule, étaler une fine couche d'Elegant Chocolat.
05. Couper en 8 portions ou selon la préférence.
06. Décorer avec le Chantilly Pronto et l'Elegant Chocolat selon les goûts.
Astuces
Rendement
3 unités de 1000 g
Équipements
Four , Batteur , Cuisinière , Poche À Douille , Congélateur , Spatule , Cuillère , Fouet À Palette , Balance , Couteau , Récipient , Douille Lisse , Cercle De 20 Cm , Micro-ondes , Moule Rond
Durée de conservation suggérée
72 heures
Tableau nutritionnel
| Porção de 60g contém (em média): | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 228 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 22 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 17 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 16 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 1.9 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 15 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 8.1 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 1.1 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 63 | % VD (*) |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.