Gâteau Curau
Ingrédients
Partie Acabamento
Partie Preparo da Massa
Partie Preparo do Curau
Processus
01. Mettre le maïs doux, le lait de coco et le lait dans un mixeur et mélanger jusqu'à obtenir une crème homogène.
02. Dans un récipient, ajouter les œufs, les jaunes, la crème fraîche, le sucre et la crème de maïs mixée, puis mélanger à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir une crème homogène.
03. À l'aide d'une spatule, étaler le glucose au fond d'un moule rectangulaire (44 x 30 x 5 cm), puis verser le curau de maïs. Réserver.
PRÉPARATION DE LA PÂTE
01. Mettre le Zeelandia Prime Cake et le Zeelandia Gâteau de Maïs Doux dans le robot pâtissier.
02. Ajouter les œufs, le lait, la noix de coco râpée sèche et l'huile de maïs, puis battre à vitesse moyenne (vitesse 2) pendant environ 2 minutes. Utiliser un fouet type raquette.
03. Ajouter lentement la pâte sur la crème de curau réservée pour ne pas mélanger.
04. Cuire au bain-marie à 170°C pendant environ 1h35 dans un four à sole.
05. Laisser refroidir et démouler.
FINITION
01. À l'aide d'une spatule, étaler la Zeelandia Gelée Prête et saupoudrer de cannelle en poudre.
02. Couper en tranches d'environ 6 x 24 cm.
Astuces
- Autre mode de cuisson :
* Four turbo au bain-marie : 140°C pendant environ 1h15.
Rendement
7 Tranches de 650 g
Équipements
Four , Robot Pâtissier , Spatule , Fouet Type Raquette , Fouet À Fil , Récipient , Moules
Durée de conservation suggérée
72
Tableau nutritionnel
| Une portion de Porção de 60g contém (em média): contient (en moyenne) : | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 206 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 24 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 15 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 15 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 3.2 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 11 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 4.0 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.7 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 87 | % VD (*) |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.
Gâteau Curau
Ingrédients
Partie Preparo da Massa
Partie Preparo do Curau
Comment faire
PRÉPARATION DU CURAU.
01. Mettre le maïs doux, le lait de coco et le lait dans un mixeur et mélanger jusqu'à obtenir une crème homogène.
02. Dans un récipient, ajouter les œufs, les jaunes, la crème fraîche, le sucre et la crème de maïs mixée, puis mélanger à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir une crème homogène.
03. À l'aide d'une spatule, étaler le glucose au fond d'un moule rectangulaire (44 x 30 x 5 cm), puis verser le curau de maïs. Réserver.
PRÉPARATION DE LA PÂTE
01. Mettre le Zeelandia Prime Cake et le Zeelandia Gâteau de Maïs Doux dans le robot pâtissier.
02. Ajouter les œufs, le lait, la noix de coco râpée sèche et l'huile de maïs, puis battre à vitesse moyenne (vitesse 2) pendant environ 2 minutes. Utiliser un fouet type raquette.
03. Ajouter lentement la pâte sur la crème de curau réservée pour ne pas mélanger.
04. Cuire au bain-marie à 170°C pendant environ 1h35 dans un four à sole.
05. Laisser refroidir et démouler.
FINITION
01. À l'aide d'une spatule, étaler la Zeelandia Gelée Prête et saupoudrer de cannelle en poudre.
02. Couper en tranches d'environ 6 x 24 cm.
Astuces
- Autre mode de cuisson :
* Four turbo au bain-marie : 140°C pendant environ 1h15.
Rendement
7 Tranches de 650 g
Équipements
Four , Robot Pâtissier , Spatule , Fouet Type Raquette , Fouet À Fil , Récipient , Moules
Durée de conservation suggérée
72 heures
Tableau nutritionnel
| Porção de 60g contém (em média): | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 206 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 24 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 15 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 15 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 3.2 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 11 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 4.0 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.7 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 87 | % VD (*) |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.