Gâteau De Lait Avec Volumex (Recette Principale)

Ingrédients


Partie Preparo

80 gArti F
200 gVolumex
2 KgFarine De Blé
900 mlEau
2.8 KgSucre Raffiné
2.8 KgŒufs
900 gAmidon

Comment faire


01. Placer l'Arti, le Volumex, la farine de blé, l'eau, le sucre raffiné, les œufs et l'amidon dans le batteur.
02. Battre à vitesse élevée (vitesse 3) pendant environ 6 minutes. Utiliser un fouet de type globe.
03. Verser 400 g de pâte dans un moule rond (25 cm de diamètre x 5 cm de hauteur) préalablement graissé.
04. Cuire au four à 200°C pendant environ 30 minutes dans un four à sole.

Astuces


- Il est possible de remplacer l'œuf frais par de l'œuf liquide, mais cela présente les différences suivantes :
* La pâte est légèrement moins consistante et sa couleur est plus accentuée.
* La mie est plus fermée et sa couleur est plus accentuée.

Rendement


24 Unités de 320 g

Équipements


Four , Batteur , Fouet De Type Globe , Balance , Moule Rond

Durée de conservation suggérée


120 heures

Tableau nutritionnel

Porção de 60g contém (em média):%VQ(*)
V. Energético (kcal)196 % VD (*)
Carboidratos (g)39 % VD (*)
Açúcares totais (g)22 % VD (*)
Aç adicionados (g)22 % VD (*)
Proteínas (g)4.5 % VD (*)
Gorduras totais (g)2.5 % VD (*)
Gorduras saturadas (g)0.9 % VD (*)
Gorduras trans (g)0 % VD (*)
Fibra Alimentar (g)0 % VD (*)
Sódio (mg)72 % VD (*)

*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.

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