Due Silvestre
Ingredientes
Parte Montagem e Acabamento
Parte Preparo 1
Parte Preparo 2
Parte Recheio
Proceso
01. Colocar el Chocolatier ChocoBlanc, el cream cheese, el jugo de limón y las ralladuras de limón en la batidora y batir a alta velocidad (velocidad 3) hasta montar. Utilizar batidor tipo globo.
02. Reservar.
PREPARACIÓN 1
01. Colocar el Zeelandia Cake Silvestre, los huevos y la leche en la batidora.
02. Mezclar a baja velocidad (velocidad 1) durante aproximadamente 1 minuto. Utilizar batidor tipo raqueta.
03. Batir a velocidad media (velocidad 2) durante aproximadamente 3 minutos.
04. Tamizar el cacao en polvo y mezclar hasta homogeneizar.
05. Colocar la masa en un molde liso (38 x 26 x 4 cm) previamente forrado con papel mantequilla.
06. Hornear a 170°C durante aproximadamente 20 minutos en horno de lastre.
07. Enfriar.
08. Reservar.
PREPARACIÓN 2
01. Colocar el Zeelandia Cake Silvestre, los huevos y la leche en la batidora.
02. Mezclar a baja velocidad (velocidad 1) durante aproximadamente 1 minuto. Utilizar batidor tipo raqueta.
03. Batir a velocidad media (velocidad 2) durante aproximadamente 3 minutos.
04. Colocar la masa en un molde liso (38 x 26 x 4 cm) previamente forrado con papel mantequilla.
05. Hornear a 170°C durante aproximadamente 25 minutos en horno de lastre.
06. Enfriar.
07. Reservar.
MONTAGEM E ACABAMENTO
01. Con la ayuda de una espátula, esparcir el relleno de limón reservado (250 g) sobre la superficie del pastel de chocolate.
02. Colocar la segunda placa de pastel sobre el relleno.
03. Con la ayuda de una espátula, esparcir el resto del relleno (100 g) sobre toda la superficie del pastel.
04. Reservar en el refrigerador durante 30 minutos.
FINALIZACIÓN
01. Calentar el Chocolatier ChocoMilk en baño maría o microondas hasta obtener la consistencia deseada.
02. Esparcir el Chocolatier ChocoMilk sobre la superficie del pastel.
03. Cortar en porciones de aproximadamente 6 x 24 cm.
04. Decorar al gusto, con frutas, arabescos o frutitas de gelatina.
Consejos
Horno Turbo: 140°C por aproximadamente 15 minutos.
- Otro Horneado:
Horno Turbo: 140°C por aproximadamente 20 minutos.
- El Chocolatier Chocomilk puede ser sustituido por Chocolatier Choconut, Chocolatier Chocodark o Chocolatier Chocoblanc.
Rendimiento
6 Unidades de 380 g
Equipos
Horno , Batidora , Refrigerador , Tamiz , Espátula , Batidor Tipo Globo , Batidor Tipo Raqueta , Moldes Lisas , Cuchillo , Microondas , Papel Mantequilla
Vigencia sugerida
72
Tabla nutricional
| Una porción de Porção de 60g contém (em média): contiene (en promedio): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 230 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 29 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 20 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 18 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 4.1 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 10 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 4.3 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.6 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 67 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.
Due Silvestre
Ingredientes
Modo de preparación
RELLENO
01. Colocar el Chocolatier ChocoBlanc, el cream cheese, el jugo de limón y las ralladuras de limón en la batidora y batir a alta velocidad (velocidad 3) hasta montar. Utilizar batidor tipo globo.
02. Reservar.
PREPARACIÓN 1
01. Colocar el Zeelandia Cake Silvestre, los huevos y la leche en la batidora.
02. Mezclar a baja velocidad (velocidad 1) durante aproximadamente 1 minuto. Utilizar batidor tipo raqueta.
03. Batir a velocidad media (velocidad 2) durante aproximadamente 3 minutos.
04. Tamizar el cacao en polvo y mezclar hasta homogeneizar.
05. Colocar la masa en un molde liso (38 x 26 x 4 cm) previamente forrado con papel mantequilla.
06. Hornear a 170°C durante aproximadamente 20 minutos en horno de lastre.
07. Enfriar.
08. Reservar.
PREPARACIÓN 2
01. Colocar el Zeelandia Cake Silvestre, los huevos y la leche en la batidora.
02. Mezclar a baja velocidad (velocidad 1) durante aproximadamente 1 minuto. Utilizar batidor tipo raqueta.
03. Batir a velocidad media (velocidad 2) durante aproximadamente 3 minutos.
04. Colocar la masa en un molde liso (38 x 26 x 4 cm) previamente forrado con papel mantequilla.
05. Hornear a 170°C durante aproximadamente 25 minutos en horno de lastre.
06. Enfriar.
07. Reservar.
MONTAGEM E ACABAMENTO
01. Con la ayuda de una espátula, esparcir el relleno de limón reservado (250 g) sobre la superficie del pastel de chocolate.
02. Colocar la segunda placa de pastel sobre el relleno.
03. Con la ayuda de una espátula, esparcir el resto del relleno (100 g) sobre toda la superficie del pastel.
04. Reservar en el refrigerador durante 30 minutos.
FINALIZACIÓN
01. Calentar el Chocolatier ChocoMilk en baño maría o microondas hasta obtener la consistencia deseada.
02. Esparcir el Chocolatier ChocoMilk sobre la superficie del pastel.
03. Cortar en porciones de aproximadamente 6 x 24 cm.
04. Decorar al gusto, con frutas, arabescos o frutitas de gelatina.
Consejos
Horno Turbo: 140°C por aproximadamente 15 minutos.
- Otro Horneado:
Horno Turbo: 140°C por aproximadamente 20 minutos.
- El Chocolatier Chocomilk puede ser sustituido por Chocolatier Choconut, Chocolatier Chocodark o Chocolatier Chocoblanc.
Rendimiento
6 Unidades de 380 g
Equipos
Horno , Batidora , Refrigerador , Tamiz , Espátula , Batidor Tipo Globo , Batidor Tipo Raqueta , Moldes Lisas , Cuchillo , Microondas , Papel Mantequilla
Vigencia sugerida
72 horas
Tabla nutricional
| Porção de 60g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 230 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 29 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 20 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 18 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 4.1 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 10 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 4.3 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.6 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 67 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.