Mini Rocambole Silvestre
Ingredientes
Parte Preparo
Parte Recheio
Parte Acabamento
Proceso
01. Colocar o Zeelandia Cake Silvestre, os ovos e o Volumex na batedeira. Utilizar batedor tipo globo.
02. Misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto.
03. Bater em velocidade alta (velocidade 3) por aproximadamente 3 minutos.
04. Com o auxílio de uma espátula espalhar em uma assadeira ( 60x 40 cm) previamente untada e forrada com papel manteiga.
05. Fornear a 210°C por aproximadamente 5 minutos em forno lastro.
06. Esfriar. Reservar.
RECHEIO
01. Misturar em um recipiente com auxílio de um fouet o cream cheese, o suco e as raspas de limão, o Chocolatier Chocoblanc, o creme de confeiteiro até homogeneizar. Reservar
02. Com auxílio de uma espátula , espalhar o recheio sobre a massa reservada.
03. Enrolar em formato rocambole, tirar as pontas e cortar com 5 cm de comprimento.
ACABAMENTO
01. Derreter o chocolate branco e banhar por imersão a parte inferior de cada rocambole (1 cm aproximadamente).
02. Esfriar.
Consejos
* Forno Turbo: 190°C por aproximadamente 4 minutos.
Os mini rocamboles podem ser decorados com pitangas de Chocolatier Chocoblanc, lisas ou frisadas na parte superior, e também podem ser decorados com frutas, arabescos de chocolate ou frutinhas de bala de gelatina, a gosto.
Rendimiento
10 Unidades de 115 g
Equipos
Forno , Batedeira , Ralador , Saco De Confeitar , Espátula , Batedor Tipo Globo , Balança , Assadeiras Lisas , Recipiente , Bico Liso , Bico Frisado , Faca De Serra , Batedor De Arame (Fouet)
Vigencia sugerida
48
Tabla nutricional
| Una porción de Porção de 60g contém (em média): contiene (en promedio): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 218 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 22 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 13 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 12 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 4.2 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 12 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 5.9 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 89 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.
Mini Rocambole Silvestre
Ingredientes
Parte Recheio
Parte Acabamento
Modo de preparación
PREPARO
01. Colocar o Zeelandia Cake Silvestre, os ovos e o Volumex na batedeira. Utilizar batedor tipo globo.
02. Misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto.
03. Bater em velocidade alta (velocidade 3) por aproximadamente 3 minutos.
04. Com o auxílio de uma espátula espalhar em uma assadeira ( 60x 40 cm) previamente untada e forrada com papel manteiga.
05. Fornear a 210°C por aproximadamente 5 minutos em forno lastro.
06. Esfriar. Reservar.
RECHEIO
01. Misturar em um recipiente com auxílio de um fouet o cream cheese, o suco e as raspas de limão, o Chocolatier Chocoblanc, o creme de confeiteiro até homogeneizar. Reservar
02. Com auxílio de uma espátula , espalhar o recheio sobre a massa reservada.
03. Enrolar em formato rocambole, tirar as pontas e cortar com 5 cm de comprimento.
ACABAMENTO
01. Derreter o chocolate branco e banhar por imersão a parte inferior de cada rocambole (1 cm aproximadamente).
02. Esfriar.
Consejos
* Forno Turbo: 190°C por aproximadamente 4 minutos.
Os mini rocamboles podem ser decorados com pitangas de Chocolatier Chocoblanc, lisas ou frisadas na parte superior, e também podem ser decorados com frutas, arabescos de chocolate ou frutinhas de bala de gelatina, a gosto.
Rendimiento
10 Unidades de 115 g
Equipos
Forno , Batedeira , Ralador , Saco De Confeitar , Espátula , Batedor Tipo Globo , Balança , Assadeiras Lisas , Recipiente , Bico Liso , Bico Frisado , Faca De Serra , Batedor De Arame (Fouet)
Vigencia sugerida
48 horas
Tabla nutricional
| Porção de 60g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 218 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 22 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 13 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 12 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 4.2 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 12 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 5.9 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 89 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.