Torta Brownie
Ingredientes
Parte Brownie
Parte Montagem
Parte Base
Proceso
01. Con la ayuda de un rodillo, estirar la masa de base para pastel dulce hasta obtener un grosor de 4 mm.
02. Forrar moldes de pastel (19 cm de diámetro x 3 cm de altura).
03. Con la ayuda de un tenedor, perforar la masa.
04. Hornear a 190°C durante aproximadamente 15 minutos en horno de lastre.
05. Enfriar y reservar.
BROWNIE
01. Colocar el Zeelandia Brownie y el aceite de maíz en la batidora.
02. Mezclar a baja velocidad (velocidad 1) durante aproximadamente 1 minuto. Utilizar un batidor tipo raqueta.
03. Añadir los huevos y batir a velocidad media (velocidad 2) durante aproximadamente 3 minutos.
04. Colocar 250 g de masa en cada molde de pastel reservado.
05. Hornear a 190°C durante aproximadamente 20 minutos en horno de lastre.
06. Enfriar.
MONTAGE
01. Desmoldar los pasteles.
02. Colocar 150 g de crema légerè en cada pastel.
03. Con la ayuda de una espátula, esparcir la crema de manera que quede nivelada con el borde del pastel.
04. Calentar el Chocolatier ChocoBlanc y el ChocoNut por separado al baño maría o en el microondas hasta alcanzar la consistencia deseada.
05. Esparcir el Chocolatier ChocoNut sobre todo el pastel.
06. Con la ayuda de una manga pastelera, dibujar en la superficie de los pasteles con el Chocolatier ChocoBlanc.
07. Decorar el lateral de los pasteles con virutas de chocolate al gusto.
Consejos
* Horno Turbo: 150°C durante aproximadamente 12 minutos.
- Otro horneado:
* Horno Turbo: 150°C durante aproximadamente 15 minutos.
- Las virutas de chocolate deben aplicarse mientras el Chocolatier ChocoNut aún esté húmedo, para que se adhieran bien.
Rendimiento
3 Unidades de 625 g
Equipos
Horno , Batidora , Cocina , Rodillo , Manga Pastelera , Espátula , Batidor Tipo Raqueta , Balanza , Tenedor , Recipiente , Molde De Pastel
Vigencia sugerida
48
Tabla nutricional
| Una porción de Porção de 60g contém (em média): contiene (en promedio): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 282 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 33 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 20 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 19 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 3.5 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 14 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 5.0 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0.6 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 1.2 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 52 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.
Torta Brownie
Ingredientes
Parte Base
Modo de preparación
BASE
01. Con la ayuda de un rodillo, estirar la masa de base para pastel dulce hasta obtener un grosor de 4 mm.
02. Forrar moldes de pastel (19 cm de diámetro x 3 cm de altura).
03. Con la ayuda de un tenedor, perforar la masa.
04. Hornear a 190°C durante aproximadamente 15 minutos en horno de lastre.
05. Enfriar y reservar.
BROWNIE
01. Colocar el Zeelandia Brownie y el aceite de maíz en la batidora.
02. Mezclar a baja velocidad (velocidad 1) durante aproximadamente 1 minuto. Utilizar un batidor tipo raqueta.
03. Añadir los huevos y batir a velocidad media (velocidad 2) durante aproximadamente 3 minutos.
04. Colocar 250 g de masa en cada molde de pastel reservado.
05. Hornear a 190°C durante aproximadamente 20 minutos en horno de lastre.
06. Enfriar.
MONTAGE
01. Desmoldar los pasteles.
02. Colocar 150 g de crema légerè en cada pastel.
03. Con la ayuda de una espátula, esparcir la crema de manera que quede nivelada con el borde del pastel.
04. Calentar el Chocolatier ChocoBlanc y el ChocoNut por separado al baño maría o en el microondas hasta alcanzar la consistencia deseada.
05. Esparcir el Chocolatier ChocoNut sobre todo el pastel.
06. Con la ayuda de una manga pastelera, dibujar en la superficie de los pasteles con el Chocolatier ChocoBlanc.
07. Decorar el lateral de los pasteles con virutas de chocolate al gusto.
Consejos
* Horno Turbo: 150°C durante aproximadamente 12 minutos.
- Otro horneado:
* Horno Turbo: 150°C durante aproximadamente 15 minutos.
- Las virutas de chocolate deben aplicarse mientras el Chocolatier ChocoNut aún esté húmedo, para que se adhieran bien.
Rendimiento
3 Unidades de 625 g
Equipos
Horno , Batidora , Cocina , Rodillo , Manga Pastelera , Espátula , Batidor Tipo Raqueta , Balanza , Tenedor , Recipiente , Molde De Pastel
Vigencia sugerida
48 horas
Tabla nutricional
| Porção de 60g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 282 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 33 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 20 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 19 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 3.5 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 14 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 5.0 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0.6 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 1.2 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 52 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.