Pão Folha Com Versamix
Ingredientes
Parte Preparo
Processo
02. Misturar por aproximadamente 2 minutos em velocidade baixa (velocidade 1) e adicionar o fermento fresco.
03. Adicionar o restante da água aos poucos (40 ml) e bater em velocidade média (velocidade 2) até atingir o ponto de véu.
04. Dividir a massa em partes de 75 g. Bolear.
05. Cobrir com plástico e descansar por 10 minutos.
06. Polvilhar a mesa com farinha.
07. Com auxílio de uma bilha, abrir a massa até atingir a espessura de 2 mm, no formato redondo ou conforme a preferência.
08. Colocar em assadeiras e fazer pequenos furos na massa com um garfo.
09. Descansar por 10 minutos.
10. Fornear a 220°C por aproximadamente 2 minutos em forno lastro sem vapor.
Dicas
- Cuidado para não assar demais, isso deixa a massa seca e quebradiça.
- Para evitar o ressecamento, os pães folhas podem ser armazenados em sacos plásticos.
Rendimento
10 Unidades de 69 g
Equipamentos
Masseira , Forno , Bilha , Balança , Assadeiras Lisas , Garfo
Validade sugerida
24
Tabela nutricional
| Porção de Porção de 50g contém (em média): contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 137 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 25 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 1.6 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 0.9 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 3.3 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 2.8 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 1.2 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.7 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 222 | % VD (*) |
*% Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal, ou 8400Kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Pão Folha Com Versamix
Ingredientes
Modo de fazer
01. Colocar o Zeelandia Versamix e parte da água (200 ml) na masseira.
02. Misturar por aproximadamente 2 minutos em velocidade baixa (velocidade 1) e adicionar o fermento fresco.
03. Adicionar o restante da água aos poucos (40 ml) e bater em velocidade média (velocidade 2) até atingir o ponto de véu.
04. Dividir a massa em partes de 75 g. Bolear.
05. Cobrir com plástico e descansar por 10 minutos.
06. Polvilhar a mesa com farinha.
07. Com auxílio de uma bilha, abrir a massa até atingir a espessura de 2 mm, no formato redondo ou conforme a preferência.
08. Colocar em assadeiras e fazer pequenos furos na massa com um garfo.
09. Descansar por 10 minutos.
10. Fornear a 220°C por aproximadamente 2 minutos em forno lastro sem vapor.
Dicas
- Cuidado para não assar demais, isso deixa a massa seca e quebradiça.
- Para evitar o ressecamento, os pães folhas podem ser armazenados em sacos plásticos.
Rendimento
10 Unidades de 69 g
Equipamentos
Masseira , Forno , Bilha , Balança , Assadeiras Lisas , Garfo
Validade sugerida
24 horas
Tabela nutricional
| Porção de 50g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 137 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 25 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 1.6 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 0.9 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 3.3 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 2.8 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 1.2 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.7 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 222 | % VD (*) |
*% Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal, ou 8400Kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.