Casadinho Cappuccino
Ingredientes
Parte Montagem
Parte Preparo
Parte Recheio
Processo
01. Colocar o Zeelandia Cake Cappuccino e os ovos na batedeira.
02. Misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto. Utilizar batedor tipo raquete.
03. Bater em velocidade média (velocidade 2) por aproximadamente 3 minutos.
04. Com o auxílio de um saco de confeitar com bico liso médio, pingar a massa com 3 centímetros de diâmetro em assadeiras previamente forradas com papel manteiga.
05. Fornear a 210ºC por aproximadamente 10 minutos, em forno lastro.
06. Esfriar e reservar.
RECHEIO
01. Misturar o café solúvel com a água morna, incorporar aos poucos ao Chocolatier Chocoblanc a temperatura ambiente, mexer manualmente com o auxílio de uma espátula até homogeneizar, levar a geladeira por uma hora.
02. Reservar.
MONTAGEM
01. Com o auxílio de um saco de confeitar com bico liso aplicar o recheio reservado (aproximadamente 20g) em uma das partes dos casadinhos.
02. Unir a parte do casadinho com recheio com a outra parte sem recheio.
03. Derreter o chocolate ao leite e banhar a metade inferior dos casadinhos por imersão, deixar esfriar em pé.
04. Decorar com uma pitanga de Chocolatier Chocomilk na parte superior.
Dicas
- Outro forneamento: Forno turbo: 190ºC por aproximadamente 8 minutos.:
- O café solúvel pode ser substituído por suco de limão e raspas ou creme de pistache.
- Colocar a gosto grãos de café, pistache, chocolates ou raspas de limão.
Rendimento
50 Unidades de 38 g
Equipamentos
Forno , Batedeira , Geladeira , Saco De Confeitar , Espátula , Batedor Tipo Raquete , Balança , Assadeiras Lisas , Recipiente , Bico Liso , Papel Manteiga
Validade sugerida
120
Tabela nutricional
| Porção de Porção de 60g contém (em média): contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 326 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 35 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 25 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 21 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 4.0 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 19 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 7.3 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 53 | % VD (*) |
*% Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal, ou 8400Kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Casadinho Cappuccino
Ingredientes
Modo de fazer
PREPARO
01. Colocar o Zeelandia Cake Cappuccino e os ovos na batedeira.
02. Misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto. Utilizar batedor tipo raquete.
03. Bater em velocidade média (velocidade 2) por aproximadamente 3 minutos.
04. Com o auxílio de um saco de confeitar com bico liso médio, pingar a massa com 3 centímetros de diâmetro em assadeiras previamente forradas com papel manteiga.
05. Fornear a 210ºC por aproximadamente 10 minutos, em forno lastro.
06. Esfriar e reservar.
RECHEIO
01. Misturar o café solúvel com a água morna, incorporar aos poucos ao Chocolatier Chocoblanc a temperatura ambiente, mexer manualmente com o auxílio de uma espátula até homogeneizar, levar a geladeira por uma hora.
02. Reservar.
MONTAGEM
01. Com o auxílio de um saco de confeitar com bico liso aplicar o recheio reservado (aproximadamente 20g) em uma das partes dos casadinhos.
02. Unir a parte do casadinho com recheio com a outra parte sem recheio.
03. Derreter o chocolate ao leite e banhar a metade inferior dos casadinhos por imersão, deixar esfriar em pé.
04. Decorar com uma pitanga de Chocolatier Chocomilk na parte superior.
Dicas
- Outro forneamento: Forno turbo: 190ºC por aproximadamente 8 minutos.:
- O café solúvel pode ser substituído por suco de limão e raspas ou creme de pistache.
- Colocar a gosto grãos de café, pistache, chocolates ou raspas de limão.
Rendimento
50 Unidades de 38 g
Equipamentos
Forno , Batedeira , Geladeira , Saco De Confeitar , Espátula , Batedor Tipo Raquete , Balança , Assadeiras Lisas , Recipiente , Bico Liso , Papel Manteiga
Validade sugerida
120 horas
Tabela nutricional
| Porção de 60g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 326 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 35 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 25 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 21 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 4.0 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 19 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 7.3 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 53 | % VD (*) |
*% Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal, ou 8400Kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.