Cheese Cake De Banana Com Marshmallow
Ingredientes
Parte Acabamento
Parte Bolo de Banana
Parte Cheese Cake
Parte Marshmallow de Banana
Processo
01. Colocar o cream cheese e o creme de leite em um recipiente e misturar. Utilizar batedor de arame (fouet).
02. Adicionar o leite aos poucos e misturar até homogeneizar.
03. Adicionar o Zeelandia Cremulzin e misturar até homogeneizar.
04. Adicionar o Zeelandia Recheio Banana com Canela e misturar até homogeneizar.
05. Colocar em uma forma retangular (32 x 44 x 4,5 cm) previamente forrada com papel manteiga.
06. Reservar.
BOLO DE BANANA01. Colocar o Zeelandia Cake Banana, os ovos e o leite na batedeira.
02. Misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto ou até homogeneizar. Utilizar batedor tipo raquete.
03. Bater em velocidade média (velocidade 2) por aproximadamente 3 minutos.
04. Com auxílio de um saco de confeitar com bico liso, aplicar a massa sobre o cheese cake. Aplicar com cuidado para não misturar a massa com o cheese cake.
05. Fornear a 180ºC em banho-maria por aproximadamente 1:10 h em forno lastro.
06. Esfriar.
07. Levar para geladeira por aproximadamente 1 hora.
08. Desenformar.
DICA
* Outro forneamento:
- Forno Turbo 140 ºC por aproximadamente 1 hora.
MARSHMALLOW DE BANANA
01. Colocar as claras de ovos e o açúcar refinado em uma panela de fundo grosso.
02. Levar ao fogo baixo e mexer até homogeneizar, sem deixar grudar no fundo da panela.
03. Colocar a mistura na batedeira e bater em velocidade alta (velocidade 3) até montar. Utilizar batedor tipo globo.
04. Adicionar o Zeelandia Recheio Banana com Canela e mexer até homogeneizar. Reservar.
ACABAMENTO
01. Aplicar a Elegant Geleia Pronta sobre a superfície do Cheese Cake.
02. Cortar em fatias de aproximadamente 6 x 28 cm.
03. Com auxílio de um saco de confeitar com bico liso, pingar o marshmallow de banana reservado no centro de cada tira.
04. Com auxílio de um maçarico, flambar o marshmallow de banana.
Dicas
- O Zeelandia Cremulzin pode ser substituído por Zeelandia Cremix. O creme irá atingir consistência no ato da sua adição e deverá ser espalhado com o auxílio de uma espátula.
Rendimento
7 Unidades de 620 g
Equipamentos
Forno , Batedeira , Fogão , Geladeira , Saco De Confeitar , Panela , Batedor Tipo Globo , Batedor Tipo Raquete , Balança , Faca , Recipiente , Bico Liso , Papel Manteiga , Maçarico , Forma Retangular , Batedor De Arame (Fouet)
Validade sugerida
72
Tabela nutricional
| Porção de Porção de 60g contém (em média): contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 187 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 33 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 24 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 23 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 2.3 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 5.1 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 2.7 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.6 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 84 | % VD (*) |
*% Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal, ou 8400Kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Cheese Cake De Banana Com Marshmallow
Ingredientes
Modo de fazer
CHEESE CAKE
01. Colocar o cream cheese e o creme de leite em um recipiente e misturar. Utilizar batedor de arame (fouet).
02. Adicionar o leite aos poucos e misturar até homogeneizar.
03. Adicionar o Zeelandia Cremulzin e misturar até homogeneizar.
04. Adicionar o Zeelandia Recheio Banana com Canela e misturar até homogeneizar.
05. Colocar em uma forma retangular (32 x 44 x 4,5 cm) previamente forrada com papel manteiga.
06. Reservar.
BOLO DE BANANA01. Colocar o Zeelandia Cake Banana, os ovos e o leite na batedeira.
02. Misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto ou até homogeneizar. Utilizar batedor tipo raquete.
03. Bater em velocidade média (velocidade 2) por aproximadamente 3 minutos.
04. Com auxílio de um saco de confeitar com bico liso, aplicar a massa sobre o cheese cake. Aplicar com cuidado para não misturar a massa com o cheese cake.
05. Fornear a 180ºC em banho-maria por aproximadamente 1:10 h em forno lastro.
06. Esfriar.
07. Levar para geladeira por aproximadamente 1 hora.
08. Desenformar.
DICA
* Outro forneamento:
- Forno Turbo 140 ºC por aproximadamente 1 hora.
MARSHMALLOW DE BANANA
01. Colocar as claras de ovos e o açúcar refinado em uma panela de fundo grosso.
02. Levar ao fogo baixo e mexer até homogeneizar, sem deixar grudar no fundo da panela.
03. Colocar a mistura na batedeira e bater em velocidade alta (velocidade 3) até montar. Utilizar batedor tipo globo.
04. Adicionar o Zeelandia Recheio Banana com Canela e mexer até homogeneizar. Reservar.
ACABAMENTO
01. Aplicar a Elegant Geleia Pronta sobre a superfície do Cheese Cake.
02. Cortar em fatias de aproximadamente 6 x 28 cm.
03. Com auxílio de um saco de confeitar com bico liso, pingar o marshmallow de banana reservado no centro de cada tira.
04. Com auxílio de um maçarico, flambar o marshmallow de banana.
Dicas
- O Zeelandia Cremulzin pode ser substituído por Zeelandia Cremix. O creme irá atingir consistência no ato da sua adição e deverá ser espalhado com o auxílio de uma espátula.
Rendimento
7 Unidades de 620 g
Equipamentos
Forno , Batedeira , Fogão , Geladeira , Saco De Confeitar , Panela , Batedor Tipo Globo , Batedor Tipo Raquete , Balança , Faca , Recipiente , Bico Liso , Papel Manteiga , Maçarico , Forma Retangular , Batedor De Arame (Fouet)
Validade sugerida
72 horas
Tabela nutricional
| Porção de 60g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 187 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 33 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 24 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 23 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 2.3 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 5.1 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 2.7 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.6 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 84 | % VD (*) |
*% Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal, ou 8400Kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.