Pamix Plus - Panetone De Forma Com Gotas De Chocolate
Ingredientes
Parte Preparo
Processo
02. Adicionar parte da água gelada (500 ml) e misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 5 minutos ou até formar uma massa.
03. Adicionar o fermento fresco e o restante de água gelada (250 ml) aos poucos e misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por mais aproximadamente 5 minutos ou até atingir o ponto de véu.
04. Adicionar as gotas de chocolate e misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por mais 1 minuto.
05. Dividir em partes de 730 g. Bolear.
06. Cobrir com plástico. Descansar por 30 minutos.
07. Modelar e colocar em forma para pão de forma fechada (30 x 10 x 10 cm) previamente untada .
08. Fermentar em armário de fermentação a temperatura ambiente por aproximadamente 3 horas ou até o ponto.
09. Fornear a 180°C por aproximadamente 1 hora em forno lastro.
10. Esfriar. Embalar.
DICA
- Outros Forneamentos:
* Forno Turbo: 160°C por aproximadamente 50 minutos.
Rendimento
5 Unidades de 655 g
Equipamentos
Masseira , Forno , Armário Fermentação , Balança , Forma Para Pão De Forma Fechada
Validade sugerida
720
Tabela nutricional
| Porção de Porção de 80g contém (em média): contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 312 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 45 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 6.9 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 6.9 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 6.2 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 12 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 7.5 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 1.2 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 169 | % VD (*) |
*% Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal, ou 8400Kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Pamix Plus - Panetone De Forma Com Gotas De Chocolate
Ingredientes
Parte Preparo
Modo de fazer
01. Colocar o Pamix Plus e a farinha na masseira e misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 3 minutos.
02. Adicionar parte da água gelada (500 ml) e misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 5 minutos ou até formar uma massa.
03. Adicionar o fermento fresco e o restante de água gelada (250 ml) aos poucos e misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por mais aproximadamente 5 minutos ou até atingir o ponto de véu.
04. Adicionar as gotas de chocolate e misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por mais 1 minuto.
05. Dividir em partes de 730 g. Bolear.
06. Cobrir com plástico. Descansar por 30 minutos.
07. Modelar e colocar em forma para pão de forma fechada (30 x 10 x 10 cm) previamente untada .
08. Fermentar em armário de fermentação a temperatura ambiente por aproximadamente 3 horas ou até o ponto.
09. Fornear a 180°C por aproximadamente 1 hora em forno lastro.
10. Esfriar. Embalar.
DICA
- Outros Forneamentos:
* Forno Turbo: 160°C por aproximadamente 50 minutos.
Dicas
Rendimento
5 Unidades de 655 g
Equipamentos
Masseira , Forno , Armário Fermentação , Balança , Forma Para Pão De Forma Fechada
Validade sugerida
720 horas
Tabela nutricional
| Porção de 80g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 312 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 45 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 6.9 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 6.9 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 6.2 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 12 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 7.5 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 1.2 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 169 | % VD (*) |
*% Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal, ou 8400Kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.