Fatias De Cenoura Trufada
Ingredientes
Parte Preparo
Parte Recheio
Parte Montagem
Processo
01. Colocar o Zeelandia Bolo de Cenoura, a água, os ovos e o óleo na batedeira e misturar até homogeneizar. Utilizar batedor tipo raquete.
02. Bater em velocidade alta (velocidade 2) por aproximadamente 3 minutos.
03. Colocar 1,3 kg de massa em uma forma redonda (25 x 5 cm) previamente untada.
04. Fornear a 160°C por aproximadamente 1h em forno lastro.
05. Desenformar. Esfriar.
DICA
- Outro Forneamento:
* Forno Turbo: 120°C por aproximadamente 1h.
RECHEIO
01. Colocar em um recipiente o Chocolatier ChocoNut e o creme de leite, misturar até homogeinizar. Reservar.
MONTAGEM
01. Cortar cada em duas camadas. Reservar.
02. Com o auxilio de uma espátula, espalhar de recheio de chocolate (400 g) sobre a primeira camada de cada bolo.
03. Colocar a segunda camada de bolo sobre o recheio e cobrir com o restante do recheio de chocolate.
04. Decorar as laterais dos bolos com o chocolate granulado.
05. Cortar cada bolo em 8 fatias ou conforme a preferência.
06. Com o auxílio de um saco de confeitar com bico frisado, decorar a superfície dos bolos com Chocolatier ChocoNut , ChocoBlanc e arabescos de chocolate a gosto.
Rendimento
3 Unidades de 1580 g
Equipamentos
Forno , Batedeira , Saco De Confeitar , Espátula , Colher , Batedor Tipo Raquete , Balança , Recipiente , Bico Frisado , Forma Redonda , Faca De Serra
Validade sugerida
72
Tabela nutricional
| Porção de Porção de 60g contém (em média): contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 262 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 30 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 21 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 19 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 3.3 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 14 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 3.9 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 1.1 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 90 | % VD (*) |
*% Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal, ou 8400Kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Fatias De Cenoura Trufada
Ingredientes
Parte Montagem
Modo de fazer
PREPARO
01. Colocar o Zeelandia Bolo de Cenoura, a água, os ovos e o óleo na batedeira e misturar até homogeneizar. Utilizar batedor tipo raquete.
02. Bater em velocidade alta (velocidade 2) por aproximadamente 3 minutos.
03. Colocar 1,3 kg de massa em uma forma redonda (25 x 5 cm) previamente untada.
04. Fornear a 160°C por aproximadamente 1h em forno lastro.
05. Desenformar. Esfriar.
DICA
- Outro Forneamento:
* Forno Turbo: 120°C por aproximadamente 1h.
RECHEIO
01. Colocar em um recipiente o Chocolatier ChocoNut e o creme de leite, misturar até homogeinizar. Reservar.
MONTAGEM
01. Cortar cada em duas camadas. Reservar.
02. Com o auxilio de uma espátula, espalhar de recheio de chocolate (400 g) sobre a primeira camada de cada bolo.
03. Colocar a segunda camada de bolo sobre o recheio e cobrir com o restante do recheio de chocolate.
04. Decorar as laterais dos bolos com o chocolate granulado.
05. Cortar cada bolo em 8 fatias ou conforme a preferência.
06. Com o auxílio de um saco de confeitar com bico frisado, decorar a superfície dos bolos com Chocolatier ChocoNut , ChocoBlanc e arabescos de chocolate a gosto.
Dicas
Rendimento
3 Unidades de 1580 g
Equipamentos
Forno , Batedeira , Saco De Confeitar , Espátula , Colher , Batedor Tipo Raquete , Balança , Recipiente , Bico Frisado , Forma Redonda , Faca De Serra
Validade sugerida
72 horas
Tabela nutricional
| Porção de 60g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 262 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 30 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 21 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 19 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 3.3 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 14 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 3.9 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 1.1 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 90 | % VD (*) |
*% Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal, ou 8400Kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.