Whoopie
Ingredientes
Parte Preparo
Parte Recheio
Parte Acabamento
Processo
01. Colocar o Zeelandia Prime Cake e a margarina na batedeira.
02. Misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto ou até homogeneizar. Utilizar batedor tipo raquete.
03. Adicionar os ovos e o leite e misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto.
04. Bater em velocidade média (velocidade 2) por aproximadamente 2 minutos.
05. Com auxílio de um saco de confeitar com bico liso, pingar a massa (aproximadamente 15 g) em assadeiras previamente forradas com papel manteiga.
06. Fornear a 180°C por aproximadamente 17 minutos em forno lastro sobre uma assadeira de pão francês.
07. Esfriar.
RECHEIO
01. Colocar o Chocolatier ChocoNut e o creme de leite em um recipiente e misturar até homogeneizar.
02. Com o auxílio de um saco de confeitar com bico liso, aplicar o recheio reservado (aproximadamente 15 g) em uma das partes do Whoopie.
03. Unir a parte do Whoopie com recheio com a outra parte sem recheio.
ACABAMENTO
01. Aplicar o confeito colorido na parte exposta do recheio.
Dicas
* Forno Turbo: 140°C por aproximadamente 15 minutos.
- O tempo de forneamento pode variar conforme o tamanho dos Whoopies.
- Para manter a maciez e não ressecar, cuidado para não assar demais.
- É possível a substituição do Chocolatier ChocoNut por Chocolatier ChocoDark.
- É possível a substituição do confeito colorido por chocolate granulado.
Rendimento
60 Unidades de 38 g
Equipamentos
Forno , Batedeira , Saco De Confeitar , Colher , Batedor Tipo Raquete , Balança , Assadeira Pão Francês , Recipiente , Bico Liso , Assadeiras , Papel Manteiga
Validade sugerida
48
Tabela nutricional
| Porção de Porção de 30g contém (em média): contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 143 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 17 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 11 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 10 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 2.0 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 7.6 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 3.4 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.5 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 42 | % VD (*) |
*% Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal, ou 8400Kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Whoopie
Ingredientes
Parte Acabamento
Modo de fazer
PREPARO
01. Colocar o Zeelandia Prime Cake e a margarina na batedeira.
02. Misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto ou até homogeneizar. Utilizar batedor tipo raquete.
03. Adicionar os ovos e o leite e misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto.
04. Bater em velocidade média (velocidade 2) por aproximadamente 2 minutos.
05. Com auxílio de um saco de confeitar com bico liso, pingar a massa (aproximadamente 15 g) em assadeiras previamente forradas com papel manteiga.
06. Fornear a 180°C por aproximadamente 17 minutos em forno lastro sobre uma assadeira de pão francês.
07. Esfriar.
RECHEIO
01. Colocar o Chocolatier ChocoNut e o creme de leite em um recipiente e misturar até homogeneizar.
02. Com o auxílio de um saco de confeitar com bico liso, aplicar o recheio reservado (aproximadamente 15 g) em uma das partes do Whoopie.
03. Unir a parte do Whoopie com recheio com a outra parte sem recheio.
ACABAMENTO
01. Aplicar o confeito colorido na parte exposta do recheio.
Dicas
* Forno Turbo: 140°C por aproximadamente 15 minutos.
- O tempo de forneamento pode variar conforme o tamanho dos Whoopies.
- Para manter a maciez e não ressecar, cuidado para não assar demais.
- É possível a substituição do Chocolatier ChocoNut por Chocolatier ChocoDark.
- É possível a substituição do confeito colorido por chocolate granulado.
Rendimento
60 Unidades de 38 g
Equipamentos
Forno , Batedeira , Saco De Confeitar , Colher , Batedor Tipo Raquete , Balança , Assadeira Pão Francês , Recipiente , Bico Liso , Assadeiras , Papel Manteiga
Validade sugerida
48 horas
Tabela nutricional
| Porção de 30g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 143 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 17 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 11 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 10 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 2.0 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 7.6 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 3.4 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.5 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 42 | % VD (*) |
*% Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal, ou 8400Kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.