Brownie Com Gengibre
Ingredientes
Parte Acabamento
Parte Preparo
Processo
01. Descascar e picar os gengibres. Reservar.
02. Colocar o Zeelandia Brownie, o óleo de milho e os ovos na batedeira.
03. Misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto. Utilizar batedor tipo raquete.
04. Bater em velocidade média (velocidade 2) por aproximadamente 3 minutos.
05. Adicionar o gengibre picado reservado e misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto.
06. Colocar 1,85 kg de massa em cada forma retagular / tipo tabuleiro (40 x 28 x 4 cm) previamente forrada com papel manteiga.
07. Fornear a 180°C por aproximadamente 30 minutos em forno lastro sobre uma assadeira de pão francês.
08. Esfriar. Desenformar.
ACABAMENTO
01. Aquecer a Cobertura Brownie em banho-maria ou microondas até a consistência desejada.
02. Com auxílio de uma espátula, espalhar sobre os brownies.
03. Esfriar. Cortar.
Dicas
* Forno Turbo: 150°C por aproximadamente 20 minutos.
- Para obter um bolo com miolo mais úmido, não ultrapassar altura máxima de 3 cm de massa na forma.
- É possível a substituição do ovo in natura por ovo líquido.
- Outros sabores:
* Brownie Junino: Substituir o gengibre por 12 g de canela em pó.
- O Chocolatier Chocomilk pode ser substituído por Chocolatier Choconut, Chocolatier Chocodark ou Chocolatier Chocoblanc.
Rendimento
2 Unidades de 2050 g
Equipamentos
Batedeira , Batedor Tipo Raquete , Balança , Assadeira Pão Francês , Papel Manteiga , Forma Retangular
Validade sugerida
120
Tabela nutricional
| Porção de Porção de 40g contém (em média): contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 180 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 22 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 17 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 16 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 2.4 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 9.5 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 2.9 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 1.0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 32 | % VD (*) |
*% Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal, ou 8400Kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Brownie Com Gengibre
Ingredientes
Modo de fazer
PREPARO
01. Descascar e picar os gengibres. Reservar.
02. Colocar o Zeelandia Brownie, o óleo de milho e os ovos na batedeira.
03. Misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto. Utilizar batedor tipo raquete.
04. Bater em velocidade média (velocidade 2) por aproximadamente 3 minutos.
05. Adicionar o gengibre picado reservado e misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto.
06. Colocar 1,85 kg de massa em cada forma retagular / tipo tabuleiro (40 x 28 x 4 cm) previamente forrada com papel manteiga.
07. Fornear a 180°C por aproximadamente 30 minutos em forno lastro sobre uma assadeira de pão francês.
08. Esfriar. Desenformar.
ACABAMENTO
01. Aquecer a Cobertura Brownie em banho-maria ou microondas até a consistência desejada.
02. Com auxílio de uma espátula, espalhar sobre os brownies.
03. Esfriar. Cortar.
Dicas
* Forno Turbo: 150°C por aproximadamente 20 minutos.
- Para obter um bolo com miolo mais úmido, não ultrapassar altura máxima de 3 cm de massa na forma.
- É possível a substituição do ovo in natura por ovo líquido.
- Outros sabores:
* Brownie Junino: Substituir o gengibre por 12 g de canela em pó.
- O Chocolatier Chocomilk pode ser substituído por Chocolatier Choconut, Chocolatier Chocodark ou Chocolatier Chocoblanc.
Rendimento
2 Unidades de 2050 g
Equipamentos
Batedeira , Batedor Tipo Raquete , Balança , Assadeira Pão Francês , Papel Manteiga , Forma Retangular
Validade sugerida
120 horas
Tabela nutricional
| Porção de 40g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 180 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 22 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 17 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 16 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 2.4 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 9.5 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 2.9 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 1.0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 32 | % VD (*) |
*% Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal, ou 8400Kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.