Pretzel Salgado Com Focaccia
Ingredientes
Parte Preparo
Processo
02. Misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 3 minutos.
03. Adicionar fermento biológico fresco.
04. Bater em velocidade alta (velocidade 2) por aproximadamente 6 minutos ou até obter o ponto de véu.
05. Cobrir a massa com plástico e deixar descansar por 10 minutos.
06. Cortar a massa em 30 pedaços.
07. Modelar em tiras de 60 cm de comprimento.
08. Modelar em formato de pretzel.
09. Mergulhar em água e passar no queijo ralado. Colocar em assadeiras previamente untadas.
10. Fermentar por aproximadamente 40 minutos.
11. Fornear a 230°C em forno lastro por aproximadamente 8 minutos.
Dicas
Rendimento
30 Unidades de 44 g
Equipamentos
Masseira , Forno , Balança , Assadeiras Lisas
Validade sugerida
48
Tabela nutricional
| Porção de Porção de 40g contém (em média): contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 130 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 23 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 0.7 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 0.0 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 3.2 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 2.9 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 1.3 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.6 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 230 | % VD (*) |
*% Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal, ou 8400Kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Pretzel Salgado Com Focaccia
Ingredientes
Modo de fazer
01. Colocar na masseira o Zeelandia Focaccia e a água.
02. Misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 3 minutos.
03. Adicionar fermento biológico fresco.
04. Bater em velocidade alta (velocidade 2) por aproximadamente 6 minutos ou até obter o ponto de véu.
05. Cobrir a massa com plástico e deixar descansar por 10 minutos.
06. Cortar a massa em 30 pedaços.
07. Modelar em tiras de 60 cm de comprimento.
08. Modelar em formato de pretzel.
09. Mergulhar em água e passar no queijo ralado. Colocar em assadeiras previamente untadas.
10. Fermentar por aproximadamente 40 minutos.
11. Fornear a 230°C em forno lastro por aproximadamente 8 minutos.
Dicas
Rendimento
30 Unidades de 44 g
Equipamentos
Masseira , Forno , Balança , Assadeiras Lisas
Validade sugerida
48 horas
Tabela nutricional
| Porção de 40g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 130 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 23 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 0.7 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 0.0 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 3.2 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 2.9 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 1.3 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.6 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 230 | % VD (*) |
*% Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal, ou 8400Kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.