Tartelette de Speculoos
Ingrédients
Partie ACABAMENTO
Partie MOUSSE
Partie PREPARO
Processus
01. Étaler la pâte flora jusqu'à une épaisseur de 0,3 mm sur une table préalablement saupoudrée de farine de blé.
02. Garnir des moules à tartelettes de 6 x 1,5 x 5 cm préalablement graissés avec un agent de démoulage.
03. Cuire au four à 180ºC pendant environ 15 minutes dans un four à soles.
04. Démouler.
05. Réserver.
FINITION
01. Faire fondre le Zeelandia Speculoos Chocolatier et couvrir les bords des tartelettes.
02. Réserver.
MOUSSE
01. Mettre dans un batteur avec un fouet type globe le Cream Cheese et le Speculoos Chocolatier et battre pendant environ 3 minutes à vitesse moyenne (vitesse 2).
02. Ajouter la crème chantilly et battre pendant environ 3 minutes à vitesse moyenne (vitesse 2).
03. À l'aide d'une poche à douille avec une douille cannelée, mettre environ 30 g de mousse dans chaque tartelette réservée.
04. Décorer avec des arabesques en chocolat, des fruits, des fleurs, etc.
Astuces
- Four turbo à 160ºC pendant environ 12 minutes
Rendement
20 unités de 48 g
Équipements
Four , Batteur , Balance , Poche À Douille , Fouet Type Globe , Balance , Plaques Lisses , Moules À Tartelette , Douille Canellée
Durée de conservation suggérée
120
Tableau nutritionnel
| Une portion de Porção de 50g contém (em média): contient (en moyenne) : | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 223 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 21 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 13 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 11 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 2.7 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 15 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 8.1 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0.2 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 99 | % VD (*) |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.
Tartelette de Speculoos
Ingrédients
Partie PREPARO
Comment faire
PRÉPARATION
01. Étaler la pâte flora jusqu'à une épaisseur de 0,3 mm sur une table préalablement saupoudrée de farine de blé.
02. Garnir des moules à tartelettes de 6 x 1,5 x 5 cm préalablement graissés avec un agent de démoulage.
03. Cuire au four à 180ºC pendant environ 15 minutes dans un four à soles.
04. Démouler.
05. Réserver.
FINITION
01. Faire fondre le Zeelandia Speculoos Chocolatier et couvrir les bords des tartelettes.
02. Réserver.
MOUSSE
01. Mettre dans un batteur avec un fouet type globe le Cream Cheese et le Speculoos Chocolatier et battre pendant environ 3 minutes à vitesse moyenne (vitesse 2).
02. Ajouter la crème chantilly et battre pendant environ 3 minutes à vitesse moyenne (vitesse 2).
03. À l'aide d'une poche à douille avec une douille cannelée, mettre environ 30 g de mousse dans chaque tartelette réservée.
04. Décorer avec des arabesques en chocolat, des fruits, des fleurs, etc.
Astuces
- Four turbo à 160ºC pendant environ 12 minutes
Rendement
20 unités de 48 g
Équipements
Four , Batteur , Balance , Poche À Douille , Fouet Type Globe , Balance , Plaques Lisses , Moules À Tartelette , Douille Canellée
Durée de conservation suggérée
120 heures
Tableau nutritionnel
| Porção de 50g contém (em média): | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 223 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 21 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 13 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 11 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 2.7 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 15 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 8.1 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0.2 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 99 | % VD (*) |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.