Pain Syrien (Recette Principale)
Ingrédients
Partie Massa
Processus
01. Mettre le Zeelandia Versamix et une partie de l'eau (350 ml) dans le pétrin.
02. Mélanger à basse vitesse (vitesse 1) pendant environ 2 minutes.
03. Ajouter la levure et mélanger à basse vitesse (vitesse 1) pendant encore 2 minutes.
04. Ajouter le reste de l'eau (150 ml) progressivement et battre à haute vitesse (vitesse 2) jusqu'à atteindre le stade de fil.
05. Diviser en morceaux de 80 g et bouler.
06. Couvrir avec du plastique et laisser reposer pendant 10 minutes.
07. À l'aide d'un rouleau, étaler la pâte en disques d'environ 15 cm de diamètre, en prenant soin de ne pas percer la pâte.
08. Placer sur des plaques à pâtisserie préalablement beurrées.
09. Enfourner immédiatement à 240°C pendant environ 2 minutes ou jusqu'à formation de boule dans un four à sole.
10. Emballer dès que refroidi.
Rendement
19 Unités de 74 g
Équipements
Pétrin , Four , Rouleau , Balance , Plaques à pâtisserie
Durée de conservation suggérée
72
Tableau nutritionnel
| Une portion de Porção de 50g contém (em média): contient (en moyenne) : | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 134 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 24 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 1.6 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 0.9 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 3.2 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 2.7 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 1.2 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.7 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 218 | % VD (*) |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.
Pain Syrien (Recette Principale)
Ingrédients
Comment faire
PÂTE
01. Mettre le Zeelandia Versamix et une partie de l'eau (350 ml) dans le pétrin.
02. Mélanger à basse vitesse (vitesse 1) pendant environ 2 minutes.
03. Ajouter la levure et mélanger à basse vitesse (vitesse 1) pendant encore 2 minutes.
04. Ajouter le reste de l'eau (150 ml) progressivement et battre à haute vitesse (vitesse 2) jusqu'à atteindre le stade de fil.
05. Diviser en morceaux de 80 g et bouler.
06. Couvrir avec du plastique et laisser reposer pendant 10 minutes.
07. À l'aide d'un rouleau, étaler la pâte en disques d'environ 15 cm de diamètre, en prenant soin de ne pas percer la pâte.
08. Placer sur des plaques à pâtisserie préalablement beurrées.
09. Enfourner immédiatement à 240°C pendant environ 2 minutes ou jusqu'à formation de boule dans un four à sole.
10. Emballer dès que refroidi.
Astuces
Rendement
19 Unités de 74 g
Équipements
Pétrin , Four , Rouleau , Balance , Plaques à pâtisserie
Durée de conservation suggérée
72 heures
Tableau nutritionnel
| Porção de 50g contém (em média): | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 134 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 24 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 1.6 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 0.9 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 3.2 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 2.7 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 1.2 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.7 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 218 | % VD (*) |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.