Beignet Frit
Ingrédients
Partie Preparo
Processus
02. Mélanger à basse vitesse (vitesse 1) pendant environ 5 minutes.
03. Ajouter une partie de l'eau (350 ml) et continuer à mélanger à basse vitesse (vitesse 1).
04. Ajouter la levure et mélanger pendant encore 1 minute à basse vitesse (vitesse 1).
05. Ajouter le reste de l'eau (100 ml) et battre à haute vitesse (vitesse 2) pendant environ 5 minutes ou jusqu'à atteindre le point de voile.
06. Diviser la pâte en portions de 25 g et bouler.
07. Laisser reposer pendant environ 10 minutes et couvrir de plastique.
08. Modeler en forme de couronne ou dans la forme souhaitée.
09. Placer sur des plaques de cuisson lisses préalablement graissées.
10. Fermenter dans la chambre de fermentation (32°C) pendant environ 1 heure ou jusqu'au point.
11. Frire dans de l'huile à 180°C et placer sur du papier absorbant.
12. Laisser refroidir.
13. Passer les pièces dans le sucre cristal.
ASTUCE
- Ajouter de la cannelle au goût.
Rendement
60 Unités de 27 g
Équipements
Pétrin , Friteuse , Balance , Plaques de Cuisson Lisses , Récipient , Chambre De Fermentation , Papier Absorbant
Durée de conservation suggérée
48
Tableau nutritionnel
| Une portion de Porção de 80g contém (em média): contient (en moyenne) : | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 237 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 42 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 3.2 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 2.3 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 4.5 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 5.8 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 2.9 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 1.0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 304 | % VD (*) |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.
Beignet Frit
Ingrédients
Partie Preparo
Comment faire
01. Mettre dans le pétrin le Zeelandia Versamix, le sucre raffiné et la margarine.
02. Mélanger à basse vitesse (vitesse 1) pendant environ 5 minutes.
03. Ajouter une partie de l'eau (350 ml) et continuer à mélanger à basse vitesse (vitesse 1).
04. Ajouter la levure et mélanger pendant encore 1 minute à basse vitesse (vitesse 1).
05. Ajouter le reste de l'eau (100 ml) et battre à haute vitesse (vitesse 2) pendant environ 5 minutes ou jusqu'à atteindre le point de voile.
06. Diviser la pâte en portions de 25 g et bouler.
07. Laisser reposer pendant environ 10 minutes et couvrir de plastique.
08. Modeler en forme de couronne ou dans la forme souhaitée.
09. Placer sur des plaques de cuisson lisses préalablement graissées.
10. Fermenter dans la chambre de fermentation (32°C) pendant environ 1 heure ou jusqu'au point.
11. Frire dans de l'huile à 180°C et placer sur du papier absorbant.
12. Laisser refroidir.
13. Passer les pièces dans le sucre cristal.
ASTUCE
- Ajouter de la cannelle au goût.
Astuces
Rendement
60 Unités de 27 g
Équipements
Pétrin , Friteuse , Balance , Plaques de Cuisson Lisses , Récipient , Chambre De Fermentation , Papier Absorbant
Durée de conservation suggérée
48 heures
Tableau nutritionnel
| Porção de 80g contém (em média): | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 237 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 42 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 3.2 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 2.3 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 4.5 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 5.8 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 2.9 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 1.0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 304 | % VD (*) |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.