Alfajor au Dulce de Leche et à la Noix de Coco
Ingrédients
Partie Preparo
Partie Acabamento
Processus
01. Mettre tous les ingrédients dans le batteur avec le fouet plat, mélanger pendant environ 3 minutes à basse vitesse (vitesse 1).
02. Retirer du batteur et placer dans un récipient au réfrigérateur couvert de plastique pendant environ 3 heures.
03. Étaler à l'aide d'un rouleau sur un plan de travail préalablement saupoudré de farine de blé, donner une épaisseur d'environ 1 cm.
04. Découper avec un emporte-pièce rond de 4 cm de diamètre.
05. Placer sur des plaques de cuisson lisses en laissant un espace de 2 cm entre elles, cuire dans un four à plateaux à une température de 180º C pendant environ 12 minutes (ne pas laisser colorer). Laisser refroidir.
FINITION
01. À l'aide d'une poche à douille, mettre environ 15g de dulce de leche sur la moitié des pièces, recouvrir avec l'autre pièce et appuyer légèrement.
02. Enlever l'excès de dulce de leche sur les bords et passer dans la noix de coco râpée.
Astuces
- Le beurre peut être remplacé par de la margarine.
- Le dulce de leche doit être en consistance pâteuse et ferme.
Rendement
35 unités de 38 g
Équipements
Four , Batteur , Poche À Douille , Fouet Plat , Balance , Plaques de Cuisson Lisses , Récipient , Douille Lisse , Emporte-pièce Rond , Micro-ondes
Durée de conservation suggérée
168
Tableau nutritionnel
| Une portion de Porção de 40g contém (em média): contient (en moyenne) : | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 159 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 24 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 7.8 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 7.5 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 2.2 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 5.9 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 3.9 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 82 | % VD (*) |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.
Alfajor au Dulce de Leche et à la Noix de Coco
Ingrédients
Partie Acabamento
Comment faire
PRÉPARATION
01. Mettre tous les ingrédients dans le batteur avec le fouet plat, mélanger pendant environ 3 minutes à basse vitesse (vitesse 1).
02. Retirer du batteur et placer dans un récipient au réfrigérateur couvert de plastique pendant environ 3 heures.
03. Étaler à l'aide d'un rouleau sur un plan de travail préalablement saupoudré de farine de blé, donner une épaisseur d'environ 1 cm.
04. Découper avec un emporte-pièce rond de 4 cm de diamètre.
05. Placer sur des plaques de cuisson lisses en laissant un espace de 2 cm entre elles, cuire dans un four à plateaux à une température de 180º C pendant environ 12 minutes (ne pas laisser colorer). Laisser refroidir.
FINITION
01. À l'aide d'une poche à douille, mettre environ 15g de dulce de leche sur la moitié des pièces, recouvrir avec l'autre pièce et appuyer légèrement.
02. Enlever l'excès de dulce de leche sur les bords et passer dans la noix de coco râpée.
Astuces
- Le beurre peut être remplacé par de la margarine.
- Le dulce de leche doit être en consistance pâteuse et ferme.
Rendement
35 unités de 38 g
Équipements
Four , Batteur , Poche À Douille , Fouet Plat , Balance , Plaques de Cuisson Lisses , Récipient , Douille Lisse , Emporte-pièce Rond , Micro-ondes
Durée de conservation suggérée
168 heures
Tableau nutritionnel
| Porção de 40g contém (em média): | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 159 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 24 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 7.8 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 7.5 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 2.2 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 5.9 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 3.9 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 82 | % VD (*) |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.