Gâteau Banane Avec Crème De Noisette
Ingrédients
Partie Creme de Castanha
Partie Preparo
Processus
01. Mixer la noix du Brésil. Réserver.
02. Mettre le lait concentré, le beurre non salé et la noix du Brésil mixée réservée dans une casserole.
03. Porter à feu moyen et cuire pendant environ 5 minutes ou jusqu'à épaississement en remuant constamment.
04. Retirer du feu, ajouter le lait et mélanger jusqu'à homogénéiser.
05. Remettre à feu doux jusqu'à ébullition.
06. Ajouter le Zeelandia Cremulzin et remuer jusqu'à épaississement.
07. Verser dans un récipient et couvrir de plastique.
08. Refroidir et réserver.
PRÉPARATION
01. Mettre le Zeelandia Cake Banana, les œufs et le lait dans le batteur.
02. Mélanger à basse vitesse (vitesse 1) pendant environ 1 minute. Utiliser le fouet en forme de raquette.
03. Battre à vitesse moyenne (vitesse 2) pendant environ 3 minutes.
04. Verser la pâte dans un moule rectangulaire (32 x 44 x 4,5 cm) préalablement beurré.
05. Cuire au four à 170°C pendant environ 45 minutes dans un four à sole.
06. Démouler. Refroidir.
07. Couper le gâteau à la banane en deux couches.
08. Étendre une partie de la crème de noisette réservée (1,2 kg) sur la surface d'une couche de gâteau.
09. Placer la deuxième couche de gâteau sur la crème.
10. Étendre le reste de la crème de noisette (500 g) sur la deuxième couche de gâteau.
11. Tamiser du cacao en poudre selon le goût sur le gâteau.
12. Couper en tranches d'environ 5 x 30 cm.
Astuces
- Autre cuisson :
* Four Turbo : 140°C pendant environ 35 minutes.
Rendement
8 Unités de 350 g
Équipements
Four , Batteur , Cuisinière , Tamis , Spatule , Cuillère , Casserole , Fouet en Forme de Raquette , Balance , Récipient , Moule Rectangulaire , Couteau À Dent , Mixeur
Durée de conservation suggérée
72
Tableau nutritionnel
| Une portion de Porção de 60g contém (em média): contient (en moyenne) : | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 227 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 28 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 13 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 12 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 4.4 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 11 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 4.2 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.9 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 71 | % VD (*) |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.
Gâteau Banane Avec Crème De Noisette
Ingrédients
Partie Creme de Castanha
Comment faire
CRÈME DE NOISETTE
01. Mixer la noix du Brésil. Réserver.
02. Mettre le lait concentré, le beurre non salé et la noix du Brésil mixée réservée dans une casserole.
03. Porter à feu moyen et cuire pendant environ 5 minutes ou jusqu'à épaississement en remuant constamment.
04. Retirer du feu, ajouter le lait et mélanger jusqu'à homogénéiser.
05. Remettre à feu doux jusqu'à ébullition.
06. Ajouter le Zeelandia Cremulzin et remuer jusqu'à épaississement.
07. Verser dans un récipient et couvrir de plastique.
08. Refroidir et réserver.
PRÉPARATION
01. Mettre le Zeelandia Cake Banana, les œufs et le lait dans le batteur.
02. Mélanger à basse vitesse (vitesse 1) pendant environ 1 minute. Utiliser le fouet en forme de raquette.
03. Battre à vitesse moyenne (vitesse 2) pendant environ 3 minutes.
04. Verser la pâte dans un moule rectangulaire (32 x 44 x 4,5 cm) préalablement beurré.
05. Cuire au four à 170°C pendant environ 45 minutes dans un four à sole.
06. Démouler. Refroidir.
07. Couper le gâteau à la banane en deux couches.
08. Étendre une partie de la crème de noisette réservée (1,2 kg) sur la surface d'une couche de gâteau.
09. Placer la deuxième couche de gâteau sur la crème.
10. Étendre le reste de la crème de noisette (500 g) sur la deuxième couche de gâteau.
11. Tamiser du cacao en poudre selon le goût sur le gâteau.
12. Couper en tranches d'environ 5 x 30 cm.
Astuces
- Autre cuisson :
* Four Turbo : 140°C pendant environ 35 minutes.
Rendement
8 Unités de 350 g
Équipements
Four , Batteur , Cuisinière , Tamis , Spatule , Cuillère , Casserole , Fouet en Forme de Raquette , Balance , Récipient , Moule Rectangulaire , Couteau À Dent , Mixeur
Durée de conservation suggérée
72 heures
Tableau nutritionnel
| Porção de 60g contém (em média): | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 227 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 28 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 13 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 12 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 4.4 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 11 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 4.2 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.9 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 71 | % VD (*) |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.