Tranches D'Orange Marbrées
Ingrédients
Partie Acabamento
Partie Preparo
Partie Laranja em Calda
Partie Montagem
Processus
01. Éplucher les oranges, retirer la peau blanche.
02. Couper les oranges en rondelles d'environ 1 cm. Réserver.
03. Mettre l'eau, le sucre raffiné et l'anis étoilé au goût dans une casserole.
04. Porter à ébullition.
05. Retirer du feu et ajouter les rondelles d'orange.
06. Couvrir. Réserver pendant environ 1 heure.
PRÉPARATION
01. Mettre le Zeelandia Cake Orange, les œufs et le lait dans le batteur.
02. Mélanger à basse vitesse (vitesse 1) pendant environ 1 minute. Utiliser un fouet type raquette.
03. Battre à vitesse moyenne (vitesse 2) pendant environ 3 minutes. Réserver.
MONTAGE
01. Mélanger la farine de blé, l'amidon, le sucre et la margarine jusqu'à obtenir une texture de crumble.
02. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger. Réserver.
03. Mettre une partie de la pâte à gâteau à l'orange (300 g) et le chocolat en poudre dans un récipient et mélanger. Réserver.
04. Avec l'aide d'un rouleau, étaler la pâte de Base Tarte Douce Prête.
05. Placer la base pour tarte douce au fond d'un moule rectangulaire (32 x 44 x 4,5 cm).
06. Ajouter le reste de la pâte à gâteau à l'orange réservée (1,5 kg) sur la base de tarte douce.
07. Ajouter la pâte au chocolat réservée sur la pâte à gâteau à l'orange.
08. Avec l'aide d'une spatule, marbrer la pâte au chocolat avec la pâte à l'orange.
09. Répartir le crumble avec les pépites de chocolat réservées sur la pâte.
10. Retirer les tranches d'orange réservées du sirop et égoutter dans une passoire.
11. Ajouter les tranches d'orange sur le crumble. Maintenir une distance d'environ 3 cm entre les tranches.
12. Cuire au four à 180°C pendant environ 1:10 h dans un four à ballast.
13. Laisser refroidir. Démouler.
14. Couper en tranches d'environ 8 x 30 cm.
FINITION
01. Badigeonner de l'EL-Geleia Pronta sur les oranges.
Astuces
- Autre cuisson :
* Four Turbo : 140°C pendant environ 1 heure.
Rendement
5 Unités de 730 g
Équipements
Four , Batteur , Cuisinière , Passoire , Rouleau , Cuillère , Casserole , Fouet Type Raquette , Balance , Pinceau , Récipient , Écumoire , Planche à Découper , Moule Rectangulaire , Couteau S serré
Durée de conservation suggérée
72
Tableau nutritionnel
| Une portion de Porção de 60g contém (em média): contient (en moyenne) : | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 196 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 31 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 16 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 16 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 2.5 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 6.4 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 3.3 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0.3 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.6 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 28 | % VD (*) |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.
Tranches D'Orange Marbrées
Ingrédients
Partie Laranja em Calda
Partie Montagem
Comment faire
ORANGE EN SIROP
01. Éplucher les oranges, retirer la peau blanche.
02. Couper les oranges en rondelles d'environ 1 cm. Réserver.
03. Mettre l'eau, le sucre raffiné et l'anis étoilé au goût dans une casserole.
04. Porter à ébullition.
05. Retirer du feu et ajouter les rondelles d'orange.
06. Couvrir. Réserver pendant environ 1 heure.
PRÉPARATION
01. Mettre le Zeelandia Cake Orange, les œufs et le lait dans le batteur.
02. Mélanger à basse vitesse (vitesse 1) pendant environ 1 minute. Utiliser un fouet type raquette.
03. Battre à vitesse moyenne (vitesse 2) pendant environ 3 minutes. Réserver.
MONTAGE
01. Mélanger la farine de blé, l'amidon, le sucre et la margarine jusqu'à obtenir une texture de crumble.
02. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger. Réserver.
03. Mettre une partie de la pâte à gâteau à l'orange (300 g) et le chocolat en poudre dans un récipient et mélanger. Réserver.
04. Avec l'aide d'un rouleau, étaler la pâte de Base Tarte Douce Prête.
05. Placer la base pour tarte douce au fond d'un moule rectangulaire (32 x 44 x 4,5 cm).
06. Ajouter le reste de la pâte à gâteau à l'orange réservée (1,5 kg) sur la base de tarte douce.
07. Ajouter la pâte au chocolat réservée sur la pâte à gâteau à l'orange.
08. Avec l'aide d'une spatule, marbrer la pâte au chocolat avec la pâte à l'orange.
09. Répartir le crumble avec les pépites de chocolat réservées sur la pâte.
10. Retirer les tranches d'orange réservées du sirop et égoutter dans une passoire.
11. Ajouter les tranches d'orange sur le crumble. Maintenir une distance d'environ 3 cm entre les tranches.
12. Cuire au four à 180°C pendant environ 1:10 h dans un four à ballast.
13. Laisser refroidir. Démouler.
14. Couper en tranches d'environ 8 x 30 cm.
FINITION
01. Badigeonner de l'EL-Geleia Pronta sur les oranges.
Astuces
- Autre cuisson :
* Four Turbo : 140°C pendant environ 1 heure.
Rendement
5 Unités de 730 g
Équipements
Four , Batteur , Cuisinière , Passoire , Rouleau , Cuillère , Casserole , Fouet Type Raquette , Balance , Pinceau , Récipient , Écumoire , Planche à Découper , Moule Rectangulaire , Couteau S serré
Durée de conservation suggérée
72 heures
Tableau nutritionnel
| Porção de 60g contém (em média): | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 196 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 31 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 16 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 16 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 2.5 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 6.4 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 3.3 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0.3 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.6 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 28 | % VD (*) |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.