Biscuit De Polvilho (Recette Principale)
Ingrédients
Partie Preparo
Processus
02. Ajouter l'eau et l'huile progressivement et mélanger à basse vitesse (vitesse 1) pendant environ 1 minute. Utiliser un fouet type raquette.
03. Battre à vitesse élevée (vitesse 3) pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène.
04. À l'aide d'une poche à douille avec une douille lisse, pocher la pâte sur des plaques de cuisson (Figure 1).
05. Cuire au four à 180°C pendant environ 5 minutes dans un four turbo avec peu de vapeur (Figures 2,3);
06. Réduire la température du four à 130°C pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient entièrement secs.
Comment faire
Partie 1
01. 01 02. 03 03. 02
Astuces
- Pour un biscuit rond de plus petite taille, il est recommandé d'utiliser une douille lisse de 5 mm de diamètre.
- Pour que le produit ait une durée de conservation de 30 jours, exclure l'huile de la recette.
- Le biscuit de polvilho prêt peut être placé dans une étuve pour un séchage final.
- Éviter tout contact avec des farines et des améliorants.
- Variations de saveurs :
* Origan : ajouter 1 g/kg de mélange.
* Fromage râpé : ajouter 5 g/kg de mélange.
* Ail déshydraté : ajouter 5 g/kg de mélange.
* Sésame : ajouter 5 g/kg de mélange.
* Autres herbes déshydratées : ajouter 1 g/kg de mélange.
- Autre cuisson :
* Four à sole : 190°C pendant environ 20 minutes avec peu de vapeur. Garder la porte entrouverte pendant environ 20 minutes de plus ou jusqu'à ce que les biscuits soient entièrement secs.
Rendement
1 Total de 1980 g
Équipements
Four , Batteur , Poche À Douille , Fouet Type Raquette , Balance , Douille Lisse , Plaques de Cuisson
Durée de conservation suggérée
168
Tableau nutritionnel
| Une portion de Porção de 30g contém (em média): contient (en moyenne) : | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 109 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 18 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 0.7 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 0 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 0 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 3.9 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 1.1 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 236 | % VD (*) |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.
Biscuit De Polvilho (Recette Principale)
Ingrédients
Comment faire
01. Mettre le Zeelandia Biscuit Polvilho dans le batteur.
02. Ajouter l'eau et l'huile progressivement et mélanger à basse vitesse (vitesse 1) pendant environ 1 minute. Utiliser un fouet type raquette.
03. Battre à vitesse élevée (vitesse 3) pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène.
04. À l'aide d'une poche à douille avec une douille lisse, pocher la pâte sur des plaques de cuisson (Figure 1).
05. Cuire au four à 180°C pendant environ 5 minutes dans un four turbo avec peu de vapeur (Figures 2,3);
06. Réduire la température du four à 130°C pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient entièrement secs.
Comment faire
Partie 1
01. 01 02. 03 03. 02
Astuces
- Pour un biscuit rond de plus petite taille, il est recommandé d'utiliser une douille lisse de 5 mm de diamètre.
- Pour que le produit ait une durée de conservation de 30 jours, exclure l'huile de la recette.
- Le biscuit de polvilho prêt peut être placé dans une étuve pour un séchage final.
- Éviter tout contact avec des farines et des améliorants.
- Variations de saveurs :
* Origan : ajouter 1 g/kg de mélange.
* Fromage râpé : ajouter 5 g/kg de mélange.
* Ail déshydraté : ajouter 5 g/kg de mélange.
* Sésame : ajouter 5 g/kg de mélange.
* Autres herbes déshydratées : ajouter 1 g/kg de mélange.
- Autre cuisson :
* Four à sole : 190°C pendant environ 20 minutes avec peu de vapeur. Garder la porte entrouverte pendant environ 20 minutes de plus ou jusqu'à ce que les biscuits soient entièrement secs.
Rendement
1 Total de 1980 g
Équipements
Four , Batteur , Poche À Douille , Fouet Type Raquette , Balance , Douille Lisse , Plaques de Cuisson
Durée de conservation suggérée
168 heures
Tableau nutritionnel
| Porção de 30g contém (em média): | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 109 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 18 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 0.7 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 0 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 0 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 3.9 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 1.1 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 236 | % VD (*) |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.