Pamix Plus - Panettone de forme avec des morceaux de chocolat
Ingrédients
Partie Preparo
Processus
02. Ajouter une partie de l'eau froide (500 ml) et mélanger à basse vitesse (vitesse 1) pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'une pâte se forme.
03. Ajouter la levure fraîche et le reste de l'eau froide (250 ml) progressivement et mélanger à basse vitesse (vitesse 1) pendant encore environ 5 minutes ou jusqu'à atteindre le point de voile.
04. Ajouter les morceaux de chocolat et mélanger à basse vitesse (vitesse 1) pendant encore 1 minute.
05. Diviser en portions de 730 g. Bouler.
06. Couvrir de plastique. Laisser reposer pendant 30 minutes.
07. Façonner et placer dans un moule à pain fermé (30 x 10 x 10 cm) préalablement graissé.
08. Fermenter dans une chambre de fermentation à température ambiante pendant environ 3 heures ou jusqu'à ce qu'elle soit prête.
09. Cuire au four à 180°C pendant environ 1 heure dans un four à sole.
10. Laisser refroidir. Emballer.
ASTUCE
- Autres Cuissons :
* Four Turbo : 160°C pendant environ 50 minutes.
Rendement
5 Unités de 655 g
Équipements
Pétrin , Four , Chambre de fermentation , Balance , Moule à pain fermé
Durée de conservation suggérée
720
Tableau nutritionnel
| Une portion de Porção de 80g contém (em média): contient (en moyenne) : | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 312 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 45 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 6.9 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 6.9 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 6.2 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 12 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 7.5 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 1.2 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 169 | % VD (*) |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.
Pamix Plus - Panettone de forme avec des morceaux de chocolat
Ingrédients
Partie Preparo
Comment faire
01. Mettre Pamix Plus et la farine dans le pétrin et mélanger à basse vitesse (vitesse 1) pendant environ 3 minutes.
02. Ajouter une partie de l'eau froide (500 ml) et mélanger à basse vitesse (vitesse 1) pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'une pâte se forme.
03. Ajouter la levure fraîche et le reste de l'eau froide (250 ml) progressivement et mélanger à basse vitesse (vitesse 1) pendant encore environ 5 minutes ou jusqu'à atteindre le point de voile.
04. Ajouter les morceaux de chocolat et mélanger à basse vitesse (vitesse 1) pendant encore 1 minute.
05. Diviser en portions de 730 g. Bouler.
06. Couvrir de plastique. Laisser reposer pendant 30 minutes.
07. Façonner et placer dans un moule à pain fermé (30 x 10 x 10 cm) préalablement graissé.
08. Fermenter dans une chambre de fermentation à température ambiante pendant environ 3 heures ou jusqu'à ce qu'elle soit prête.
09. Cuire au four à 180°C pendant environ 1 heure dans un four à sole.
10. Laisser refroidir. Emballer.
ASTUCE
- Autres Cuissons :
* Four Turbo : 160°C pendant environ 50 minutes.
Astuces
Rendement
5 Unités de 655 g
Équipements
Pétrin , Four , Chambre de fermentation , Balance , Moule à pain fermé
Durée de conservation suggérée
720 heures
Tableau nutritionnel
| Porção de 80g contém (em média): | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 312 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 45 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 6.9 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 6.9 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 6.2 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 12 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 7.5 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 1.2 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 169 | % VD (*) |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.