Pizza Cone Avec Trigale 57% Intégral Light
Ingrédients
Partie Preparo
Partie Montagem
Processus
01. Mettre le Trigale Intégral Light et une partie de l'eau froide (600 ml) dans le pétrin et mélanger à basse vitesse (vitesse 1) pendant environ 3 minutes.
02. Ajouter la levure fraîche et le reste de l'eau froide (120 ml) progressivement et battre à haute vitesse (vitesse 2) pendant environ 5 minutes ou jusqu'à atteindre le point de voile.
03. Diviser en portions de 58 g. Bouler.
04. Couvrir de plastique. Laisser reposer pendant 20 minutes.
05. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étendre la pâte en disques d'environ 15 cm de diamètre.
06. Piquer chaque pâte avec une fourchette.
07. Placer sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée.
08. Cuire immédiatement à 220°C pendant environ 2 minutes dans un four à sole. Refroidir.
ASTUCE
Autre mode de cuisson :
* Four Turbo : 180°C pendant environ 2 minutes.
MONTAGE
01. Diviser chaque disque de pâte en deux.
02. À l'aide d'une spatule, étendre une fine couche de fromage frais type catupiry.
03. Placer une demi-tranche de fromage mozzarella et étaler le poulet cuit effiloché assaisonné.
04. Enrouler en forme de cône.
05. Gratinée à 200°C pendant environ 10 minutes dans un four à sole ou jusqu'à doré.
06. Servir immédiatement.
Rendement
60 Unités de 61 g
Équipements
Pétrin , Four , Rouleau à Pâtisserie , Spatule , Cuillère , Balance , Plaques à Pâtisserie , Couteau , Récipient
Durée de conservation suggérée
24
Tableau nutritionnel
| Une portion de Porção de 40g contém (em média): contient (en moyenne) : | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 89 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 7.2 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 0.2 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 0.0 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 8.9 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 2.9 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 1.6 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 1.1 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 115 | % VD (*) |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.
Pizza Cone Avec Trigale 57% Intégral Light
Ingrédients
Partie Montagem
Comment faire
PRÉPARATION
01. Mettre le Trigale Intégral Light et une partie de l'eau froide (600 ml) dans le pétrin et mélanger à basse vitesse (vitesse 1) pendant environ 3 minutes.
02. Ajouter la levure fraîche et le reste de l'eau froide (120 ml) progressivement et battre à haute vitesse (vitesse 2) pendant environ 5 minutes ou jusqu'à atteindre le point de voile.
03. Diviser en portions de 58 g. Bouler.
04. Couvrir de plastique. Laisser reposer pendant 20 minutes.
05. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étendre la pâte en disques d'environ 15 cm de diamètre.
06. Piquer chaque pâte avec une fourchette.
07. Placer sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée.
08. Cuire immédiatement à 220°C pendant environ 2 minutes dans un four à sole. Refroidir.
ASTUCE
Autre mode de cuisson :
* Four Turbo : 180°C pendant environ 2 minutes.
MONTAGE
01. Diviser chaque disque de pâte en deux.
02. À l'aide d'une spatule, étendre une fine couche de fromage frais type catupiry.
03. Placer une demi-tranche de fromage mozzarella et étaler le poulet cuit effiloché assaisonné.
04. Enrouler en forme de cône.
05. Gratinée à 200°C pendant environ 10 minutes dans un four à sole ou jusqu'à doré.
06. Servir immédiatement.
Astuces
Rendement
60 Unités de 61 g
Équipements
Pétrin , Four , Rouleau à Pâtisserie , Spatule , Cuillère , Balance , Plaques à Pâtisserie , Couteau , Récipient
Durée de conservation suggérée
24 heures
Tableau nutritionnel
| Porção de 40g contém (em média): | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 89 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 7.2 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 0.2 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 0.0 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 8.9 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 2.9 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 1.6 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 1.1 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 115 | % VD (*) |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.