Esfiha de Brocoli avec Trigale 57% Intégral Light
Ingrédients
Partie Preparo
Partie Recheio
Processus
01. Hacher le bacon tranché.
02. Faire frémir le bacon haché jusqu'à ce qu'il soit doré et utiliser un essuie-tout pour enlever l'excès de graisse. Réserver.
03. Ajouter un filet d'huile d'olive dans une poêle chaude et faire revenir rapidement le brocoli cuit haché.
04. Ajouter l'ail frit, le sel et le poivre blanc moulu selon le goût. Laisser refroidir.
05. Dans un récipient, mélanger la sauce béchamel prête, le bacon réservé et le brocoli jusqu'à homogénéiser. Réserver.
PRÉPARATION
01. Mettre le Trigale Integral Light dans le mélangeur, ajouter une partie de l'eau froide (600 ml) et mélanger à basse vitesse (vitesse 1) pendant environ 5 minutes.
02. Ajouter progressivement la levure fraîche et le reste de l'eau froide (120 ml) puis battre à haute vitesse (vitesse 2) pendant environ 3 minutes ou jusqu'à atteindre le point de voile.
03. Diviser en portions de 50 g. Former des boules.
04. Couvrir avec du plastique. Laisser reposer pendant 20 minutes.
05. Étaler chaque pâte avec le bout des doigts en portions égales sur un mélange de semoule de maïs et de farine selon le goût, la partie centrale doit être plus fine et les bords plus épais.
06. Placer les pâtes à esfihas sur des plaques de cuisson lisses préalablement huilées.
07. Ajouter la garniture réservée dans chacune des esfihas.
08. Cuire immédiatement à 230ºC pendant environ 8 minutes dans un four à sole.
Astuces
Autre mode de cuisson :
* Four Turbo : 190ºC pendant environ 6 minutes.
Rendement
35 Unités de 100 g
Équipements
Mélangeur , Four , Cuisinière , Cuillère , Balance , Plaques de Cuisson Lisses , Couteau , Récipient , Planche à Découper , Poêle , Essuie-Tout
Durée de conservation suggérée
12
Tableau nutritionnel
| Une portion de Porção de 40g contém (em média): contient (en moyenne) : | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 93 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 9.8 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 0.2 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 0.0 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 3.8 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 4.7 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 2.2 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 1.4 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 117 | % VD (*) |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.
Esfiha de Brocoli avec Trigale 57% Intégral Light
Ingrédients
Partie Recheio
Comment faire
GARNITURE
01. Hacher le bacon tranché.
02. Faire frémir le bacon haché jusqu'à ce qu'il soit doré et utiliser un essuie-tout pour enlever l'excès de graisse. Réserver.
03. Ajouter un filet d'huile d'olive dans une poêle chaude et faire revenir rapidement le brocoli cuit haché.
04. Ajouter l'ail frit, le sel et le poivre blanc moulu selon le goût. Laisser refroidir.
05. Dans un récipient, mélanger la sauce béchamel prête, le bacon réservé et le brocoli jusqu'à homogénéiser. Réserver.
PRÉPARATION
01. Mettre le Trigale Integral Light dans le mélangeur, ajouter une partie de l'eau froide (600 ml) et mélanger à basse vitesse (vitesse 1) pendant environ 5 minutes.
02. Ajouter progressivement la levure fraîche et le reste de l'eau froide (120 ml) puis battre à haute vitesse (vitesse 2) pendant environ 3 minutes ou jusqu'à atteindre le point de voile.
03. Diviser en portions de 50 g. Former des boules.
04. Couvrir avec du plastique. Laisser reposer pendant 20 minutes.
05. Étaler chaque pâte avec le bout des doigts en portions égales sur un mélange de semoule de maïs et de farine selon le goût, la partie centrale doit être plus fine et les bords plus épais.
06. Placer les pâtes à esfihas sur des plaques de cuisson lisses préalablement huilées.
07. Ajouter la garniture réservée dans chacune des esfihas.
08. Cuire immédiatement à 230ºC pendant environ 8 minutes dans un four à sole.
Astuces
Autre mode de cuisson :
* Four Turbo : 190ºC pendant environ 6 minutes.
Rendement
35 Unités de 100 g
Équipements
Mélangeur , Four , Cuisinière , Cuillère , Balance , Plaques de Cuisson Lisses , Couteau , Récipient , Planche à Découper , Poêle , Essuie-Tout
Durée de conservation suggérée
12 heures
Tableau nutritionnel
| Porção de 40g contém (em média): | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 93 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 9.8 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 0.2 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 0.0 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 3.8 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 4.7 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 2.2 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 1.4 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 117 | % VD (*) |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.