Pizza Trigale Multigrano Light
Ingrédients
Partie Preparo
Processus
02. Ajouter la levure fraîche et le reste de l'eau froide (200 ml) petit à petit et battre à haute vitesse (vitesse 2) pendant environ 5 minutes ou jusqu'à atteindre le point de voile.
03. Diviser en parts de 325 g. Bouler.
04. Couvrir de plastique. Laisser reposer pendant 20 minutes.
05. À l'aide d'un rouleau, étaler la pâte en disques d'environ 32 cm de diamètre et percer.
06. Former le bord en laissant les disques d'environ 30 cm de diamètre.
07. Placer dans des moules à pizza ou des plaques lisses préalablement saupoudrées de farine de blé.
08. Fermenter dans une chambre de fermentation (32ºC) pendant environ 45 minutes.
09. Cuire au four à 230°C pendant environ 3 minutes dans un four à sole.
10. Laisser refroidir. Emballer ou garnir selon votre goût.
Astuces
* Four Turbo : 180°C pendant environ 2 minutes.
- Suggestion de garniture :
* Fromage mozzarella, brocoli, tomates cerises et ail frit.
Rendement
10 unités de 290 g
Équipements
Pétrin , Four , Rouleau , Balance , Plaques lisses , Moule à pizza , Chambre de fermentation
Durée de conservation suggérée
168
Tableau nutritionnel
| Une portion de Porção de 40g contém (em média): contient (en moyenne) : | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 96 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 18 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 0.7 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 0.0 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 3.9 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 1.5 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 0.4 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 1.9 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 124 | % VD (*) |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.
Pizza Trigale Multigrano Light
Ingrédients
Comment faire
01. Placer le Trigale Mult Light et une partie de l'eau froide (1 L) dans le pétrin et mélanger à basse vitesse (vitesse 1) pendant environ 3 minutes.
02. Ajouter la levure fraîche et le reste de l'eau froide (200 ml) petit à petit et battre à haute vitesse (vitesse 2) pendant environ 5 minutes ou jusqu'à atteindre le point de voile.
03. Diviser en parts de 325 g. Bouler.
04. Couvrir de plastique. Laisser reposer pendant 20 minutes.
05. À l'aide d'un rouleau, étaler la pâte en disques d'environ 32 cm de diamètre et percer.
06. Former le bord en laissant les disques d'environ 30 cm de diamètre.
07. Placer dans des moules à pizza ou des plaques lisses préalablement saupoudrées de farine de blé.
08. Fermenter dans une chambre de fermentation (32ºC) pendant environ 45 minutes.
09. Cuire au four à 230°C pendant environ 3 minutes dans un four à sole.
10. Laisser refroidir. Emballer ou garnir selon votre goût.
Astuces
* Four Turbo : 180°C pendant environ 2 minutes.
- Suggestion de garniture :
* Fromage mozzarella, brocoli, tomates cerises et ail frit.
Rendement
10 unités de 290 g
Équipements
Pétrin , Four , Rouleau , Balance , Plaques lisses , Moule à pizza , Chambre de fermentation
Durée de conservation suggérée
168 heures
Tableau nutritionnel
| Porção de 40g contém (em média): | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 96 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 18 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 0.7 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 0.0 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 3.9 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 1.5 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 0.4 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 1.9 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 124 | % VD (*) |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.