Gâteau Pé De Moça
Ingrédients
Partie Preparo
Partie Cobertura
Processus
01. Réserver les cacahuètes grillées.
02. Mettre le chocolat au lait dans un récipient et réserver.
03. Mettre la crème fraîche et le beurre doux dans une casserole et faire chauffer jusqu'à ébullition. Réserver.
04. Mettre le sirop de caramel et le glucose dans une autre casserole et chauffer jusqu'à ce que l'ébullition commence.
05. Ajouter le mélange de crème et de beurre réservé et mélanger.
06. Porter à ébullition et, dès que l'ébullition commence, cuire pendant environ 2 minutes à feu doux.
07. Retirer du feu, verser sur le chocolat réservé et mélanger jusqu'à homogénéité.
08. Laisser refroidir.
PRÉPARATION
01. Mettre le Zeelandia Gâteau aux Épices, les œufs, une partie de la farine de cacahuète (100 g) et le lait dans le batteur.
02. Mélanger à basse vitesse (vitesse 1) pendant environ 1 minute. Utiliser un fouet type raquette.
03. Battre à vitesse moyenne (vitesse 2) pendant environ 3 minutes.
04. Étaler le reste de la farine de cacahuète au fond et sur les côtés de chaque moule rond avec un trou central (19 x 8 cm) préalablement graissé.
05. Mettre 600 g de pâte dans chaque moule.
06. Cuire au four à 170°C pendant environ 50 minutes dans un four à sole.
07. Démouler. Laisser refroidir.
08. Couvrir chaque gâteau avec le glaçage réservé et saupoudrer de cacahuètes grillées entières.
Astuces
* Four turbo : 140°C pendant environ 40 minutes.
Rendement
3 Unités de 800 g
Équipements
Four , Batteur , Cuisinière , Casserole , Fouet Type Raquette , Balance , Récipient , Moule Rond Avec Trou Central
Durée de conservation suggérée
72
Tableau nutritionnel
| Une portion de Porção de 60g contém (em média): contient (en moyenne) : | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 239 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 31 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 18 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 11 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 5.4 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 11 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 3.2 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 1.0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 92 | % VD (*) |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.
Gâteau Pé De Moça
Ingrédients
Partie Cobertura
Comment faire
GLACAGE
01. Réserver les cacahuètes grillées.
02. Mettre le chocolat au lait dans un récipient et réserver.
03. Mettre la crème fraîche et le beurre doux dans une casserole et faire chauffer jusqu'à ébullition. Réserver.
04. Mettre le sirop de caramel et le glucose dans une autre casserole et chauffer jusqu'à ce que l'ébullition commence.
05. Ajouter le mélange de crème et de beurre réservé et mélanger.
06. Porter à ébullition et, dès que l'ébullition commence, cuire pendant environ 2 minutes à feu doux.
07. Retirer du feu, verser sur le chocolat réservé et mélanger jusqu'à homogénéité.
08. Laisser refroidir.
PRÉPARATION
01. Mettre le Zeelandia Gâteau aux Épices, les œufs, une partie de la farine de cacahuète (100 g) et le lait dans le batteur.
02. Mélanger à basse vitesse (vitesse 1) pendant environ 1 minute. Utiliser un fouet type raquette.
03. Battre à vitesse moyenne (vitesse 2) pendant environ 3 minutes.
04. Étaler le reste de la farine de cacahuète au fond et sur les côtés de chaque moule rond avec un trou central (19 x 8 cm) préalablement graissé.
05. Mettre 600 g de pâte dans chaque moule.
06. Cuire au four à 170°C pendant environ 50 minutes dans un four à sole.
07. Démouler. Laisser refroidir.
08. Couvrir chaque gâteau avec le glaçage réservé et saupoudrer de cacahuètes grillées entières.
Astuces
* Four turbo : 140°C pendant environ 40 minutes.
Rendement
3 Unités de 800 g
Équipements
Four , Batteur , Cuisinière , Casserole , Fouet Type Raquette , Balance , Récipient , Moule Rond Avec Trou Central
Durée de conservation suggérée
72 heures
Tableau nutritionnel
| Porção de 60g contém (em média): | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 239 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 31 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 18 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 11 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 5.4 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 11 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 3.2 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 1.0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 92 | % VD (*) |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.