Pain Choco Amigo
Ingrédients
Partie Preparo
Processus
02. Placer le Zeelandia Pão Amigo, les œufs et l'eau glacée dans le pétrin et mélanger à basse vitesse (vitesse 1) pendant environ 5 minutes.
03. Ajouter la levure fraîche et mélanger pendant encore 1 minute.
04. Battre à haute vitesse (vitesse 2) jusqu'à obtenir le point de voile.
05. Bouler, couvrir d'un film plastique et laisser reposer pendant 10 minutes.
06. À l'aide d'une rouleau, étendre la pâte pour obtenir un rectangle d'environ 65 x 40 cm.
07. Couper en triangles d'environ 20 x 5 cm.
08. Placer à la base du triangle environ 5 g de Zeelandia Recheio de Brigadeiro et des pépites de chocolat.
09. Replier les pointes de la base du triangle pour qu'elles se rejoignent avec la garniture et rouler pour obtenir la forme de petit gâteau.
10. Placer sur des plaques de cuisson préalablement beurrées.
11. Fermenter dans une chambre de fermentation (32°C) pendant environ 2 heures ou jusqu'à atteindre le point.
12. Cuire au four à 210°C pendant environ 12 minutes dans un four à soles.
13. Badigeonner le pain avec le beurre doux et saupoudrer avec le mélange de chocolat et de lait en poudre réservé.
Astuces
* Four Turbo : 180ºC pendant environ 10 minutes.
Rendement
40 Unités de 42 g
Équipements
Pétrin , Four , Tamis , Rouleau , Balance , Plaques de Cuisson , Couteau , Pinceau , Récipient , Chambre de Fermentation
Durée de conservation suggérée
24
Tableau nutritionnel
| Une portion de Porção de 50g contém (em média): contient (en moyenne) : | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 180 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 29 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 5.5 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 4.4 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 4.0 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 5.5 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 3.5 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.6 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 158 | % VD (*) |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.
Pain Choco Amigo
Ingrédients
Partie Preparo
Comment faire
01. Mettre dans un récipient le lait en poudre et la poudre de chocolat et mélanger. Réserver.
02. Placer le Zeelandia Pão Amigo, les œufs et l'eau glacée dans le pétrin et mélanger à basse vitesse (vitesse 1) pendant environ 5 minutes.
03. Ajouter la levure fraîche et mélanger pendant encore 1 minute.
04. Battre à haute vitesse (vitesse 2) jusqu'à obtenir le point de voile.
05. Bouler, couvrir d'un film plastique et laisser reposer pendant 10 minutes.
06. À l'aide d'une rouleau, étendre la pâte pour obtenir un rectangle d'environ 65 x 40 cm.
07. Couper en triangles d'environ 20 x 5 cm.
08. Placer à la base du triangle environ 5 g de Zeelandia Recheio de Brigadeiro et des pépites de chocolat.
09. Replier les pointes de la base du triangle pour qu'elles se rejoignent avec la garniture et rouler pour obtenir la forme de petit gâteau.
10. Placer sur des plaques de cuisson préalablement beurrées.
11. Fermenter dans une chambre de fermentation (32°C) pendant environ 2 heures ou jusqu'à atteindre le point.
12. Cuire au four à 210°C pendant environ 12 minutes dans un four à soles.
13. Badigeonner le pain avec le beurre doux et saupoudrer avec le mélange de chocolat et de lait en poudre réservé.
Astuces
* Four Turbo : 180ºC pendant environ 10 minutes.
Rendement
40 Unités de 42 g
Équipements
Pétrin , Four , Tamis , Rouleau , Balance , Plaques de Cuisson , Couteau , Pinceau , Récipient , Chambre de Fermentation
Durée de conservation suggérée
24 heures
Tableau nutritionnel
| Porção de 50g contém (em média): | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 180 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 29 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 5.5 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 4.4 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 4.0 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 5.5 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 3.5 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.6 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 158 | % VD (*) |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.