Gâteau de Lait Décoré
Ingrédients
Partie Preparo
Partie Massa de Tulipa
Processus
01. Mélanger la farine de blé et le cacao en poudre et tamiser. Réserver.
02. Mettre les blancs d'œufs et le sucre raffiné dans un récipient et mélanger.
03. Ajouter le mélange de farine et de cacao réservé et mélanger.
04. Ajouter le beurre à température ambiante (consistance molle) et mélanger jusqu'à homogénéité.
05. Étaler la pâte sur un tapis en silicone jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 2 mm.
06. Passer le peigne de décoration sur la surface.
07. Placer le tapis en silicone dans une plaque à pâtisserie (40 x 60 x 4 cm).
08. Mettre au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit ferme. Réserver.
PRÉPARATION
01. Mettre le Zeelandia Gâteau de Lait et les œufs dans le batteur.
02. Battre à vitesse moyenne (vitesse 2) pendant environ 5 minutes. Utiliser un fouet en forme de globe.
03. Diviser en portions de 500 g et placer sur la pâte de tulipe dans la plaque à pâtisserie réservée.
04. Cuire au four à 220°C pendant environ 7 minutes dans un four à sole sur une plaque à pain français.
05. Laisser refroidir, retirer le silicone et utiliser sur les côtés des gâteaux, tartes et douceurs.
Astuces
- Pour des pâtes colorées, éliminer le cacao en poudre et augmenter la quantité de farine de blé de 250 à 300 g et colorer la pâte avec du colorant de la couleur souhaitée (jaune, rouge, vert, etc.).
- Le silicone peut être remplacé par du papier sulfurisé.
- Le cacao en poudre peut être remplacé par du chocolat en poudre.
Rendement
7 Unités de 525 g
Équipements
Four , Batteur , Cuisinière , Réfrigérateur , Tamis , Fouet en Forme de Globe , Balance , Plaque à Pain Français , Récipient , Peigne de Décoration , Tapis en Silicone
Durée de conservation suggérée
48
Tableau nutritionnel
| Une portion de Porção de 60g contém (em média): contient (en moyenne) : | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 211 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 31 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 16 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 16 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 5.7 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 7.1 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 3.7 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 118 | % VD (*) |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.
Gâteau de Lait Décoré
Ingrédients
Partie Massa de Tulipa
Comment faire
MOULE DE TULIPE
01. Mélanger la farine de blé et le cacao en poudre et tamiser. Réserver.
02. Mettre les blancs d'œufs et le sucre raffiné dans un récipient et mélanger.
03. Ajouter le mélange de farine et de cacao réservé et mélanger.
04. Ajouter le beurre à température ambiante (consistance molle) et mélanger jusqu'à homogénéité.
05. Étaler la pâte sur un tapis en silicone jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 2 mm.
06. Passer le peigne de décoration sur la surface.
07. Placer le tapis en silicone dans une plaque à pâtisserie (40 x 60 x 4 cm).
08. Mettre au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit ferme. Réserver.
PRÉPARATION
01. Mettre le Zeelandia Gâteau de Lait et les œufs dans le batteur.
02. Battre à vitesse moyenne (vitesse 2) pendant environ 5 minutes. Utiliser un fouet en forme de globe.
03. Diviser en portions de 500 g et placer sur la pâte de tulipe dans la plaque à pâtisserie réservée.
04. Cuire au four à 220°C pendant environ 7 minutes dans un four à sole sur une plaque à pain français.
05. Laisser refroidir, retirer le silicone et utiliser sur les côtés des gâteaux, tartes et douceurs.
Astuces
- Pour des pâtes colorées, éliminer le cacao en poudre et augmenter la quantité de farine de blé de 250 à 300 g et colorer la pâte avec du colorant de la couleur souhaitée (jaune, rouge, vert, etc.).
- Le silicone peut être remplacé par du papier sulfurisé.
- Le cacao en poudre peut être remplacé par du chocolat en poudre.
Rendement
7 Unités de 525 g
Équipements
Four , Batteur , Cuisinière , Réfrigérateur , Tamis , Fouet en Forme de Globe , Balance , Plaque à Pain Français , Récipient , Peigne de Décoration , Tapis en Silicone
Durée de conservation suggérée
48 heures
Tableau nutritionnel
| Porção de 60g contém (em média): | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 211 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 31 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 16 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 16 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 5.7 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 7.1 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 3.7 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 118 | % VD (*) |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.