Recette
Glaçage Chocoblanc (Recette Principale)
Ingrédients
Partie Preparo
Chocoblanc Chocolatier1 Kg
Processus
01. Mettre la quantité désirée de Chocolatier ChocoBlanc dans un récipient.
02. Chauffer au bain-marie ou au micro-ondes jusqu'à obtenir la consistance désirée et appliquer.
02. Chauffer au bain-marie ou au micro-ondes jusqu'à obtenir la consistance désirée et appliquer.
Astuces
- Le Chocolatier ChocoBlanc peut également être utilisé comme garniture ou glaçage, pur ou combiné avec d'autres ingrédients.
- Le Chocolatier ChocoBlanc doit être chauffé jusqu'à ce qu'il atteigne une bonne fluidité pour faciliter le mélange avec les ingrédients suivants :
* Ajouter 40% de crème fraîche au Chocolatier ChocoBlanc ;
* Ajouter 40% de Chocolatier ChocoBlanc au Chanty Crème Chantilly Pronto (pour les mousses tranchées, il est nécessaire d'ajouter de la gélatine) ;
* Ajouter 50% de Chocolatier ChocoBlanc au Cremulzin Crème Pâtissière Pronto froide (ne pas ajouter à la crème chaude) ;
* Ajouter 20% de jus de maracujá au Chocolatier ChocoBlanc ;
* Ajouter 15% de jus de citron au Chocolatier ChocoBlanc ;
* Ajouter 20% de crème fraîche au Chocolatier ChocoBlanc.
- Pour toutes les préparations, afin d'obtenir une crème avec une texture lisse, il est nécessaire d'homogénéiser complètement la crème.
- Pour obtenir une garniture plus crémeuse : Mettre le Chocolatier ChocoBlanc sans le chauffer dans le batteur et battre pendant environ 2 minutes. Utiliser un fouet type globe.
- Le Chocolatier ChocoBlanc doit être chauffé jusqu'à ce qu'il atteigne une bonne fluidité pour faciliter le mélange avec les ingrédients suivants :
* Ajouter 40% de crème fraîche au Chocolatier ChocoBlanc ;
* Ajouter 40% de Chocolatier ChocoBlanc au Chanty Crème Chantilly Pronto (pour les mousses tranchées, il est nécessaire d'ajouter de la gélatine) ;
* Ajouter 50% de Chocolatier ChocoBlanc au Cremulzin Crème Pâtissière Pronto froide (ne pas ajouter à la crème chaude) ;
* Ajouter 20% de jus de maracujá au Chocolatier ChocoBlanc ;
* Ajouter 15% de jus de citron au Chocolatier ChocoBlanc ;
* Ajouter 20% de crème fraîche au Chocolatier ChocoBlanc.
- Pour toutes les préparations, afin d'obtenir une crème avec une texture lisse, il est nécessaire d'homogénéiser complètement la crème.
- Pour obtenir une garniture plus crémeuse : Mettre le Chocolatier ChocoBlanc sans le chauffer dans le batteur et battre pendant environ 2 minutes. Utiliser un fouet type globe.
Rendement
1 Total de 1000 g
Équipements
Cuisinière , Spatule , Récipient , Micro-ondes
Durée de conservation suggérée
72
Tableau nutritionnel
| Une portion de Porção de 20g contém (em média): contient (en moyenne) : | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 120 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 9.8 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 9.8 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 8.0 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 1.2 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 8.4 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 3.0 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 16 | % VD (*) |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.
Glaçage Chocoblanc (Recette Principale)
Ingrédients
Comment faire
01. Mettre la quantité désirée de Chocolatier ChocoBlanc dans un récipient.
02. Chauffer au bain-marie ou au micro-ondes jusqu'à obtenir la consistance désirée et appliquer.
Astuces
- Le Chocolatier ChocoBlanc peut également être utilisé comme garniture ou glaçage, pur ou combiné avec d'autres ingrédients.
- Le Chocolatier ChocoBlanc doit être chauffé jusqu'à ce qu'il atteigne une bonne fluidité pour faciliter le mélange avec les ingrédients suivants :
* Ajouter 40% de crème fraîche au Chocolatier ChocoBlanc ;
* Ajouter 40% de Chocolatier ChocoBlanc au Chanty Crème Chantilly Pronto (pour les mousses tranchées, il est nécessaire d'ajouter de la gélatine) ;
* Ajouter 50% de Chocolatier ChocoBlanc au Cremulzin Crème Pâtissière Pronto froide (ne pas ajouter à la crème chaude) ;
* Ajouter 20% de jus de maracujá au Chocolatier ChocoBlanc ;
* Ajouter 15% de jus de citron au Chocolatier ChocoBlanc ;
* Ajouter 20% de crème fraîche au Chocolatier ChocoBlanc.
- Pour toutes les préparations, afin d'obtenir une crème avec une texture lisse, il est nécessaire d'homogénéiser complètement la crème.
- Pour obtenir une garniture plus crémeuse : Mettre le Chocolatier ChocoBlanc sans le chauffer dans le batteur et battre pendant environ 2 minutes. Utiliser un fouet type globe.
- Le Chocolatier ChocoBlanc doit être chauffé jusqu'à ce qu'il atteigne une bonne fluidité pour faciliter le mélange avec les ingrédients suivants :
* Ajouter 40% de crème fraîche au Chocolatier ChocoBlanc ;
* Ajouter 40% de Chocolatier ChocoBlanc au Chanty Crème Chantilly Pronto (pour les mousses tranchées, il est nécessaire d'ajouter de la gélatine) ;
* Ajouter 50% de Chocolatier ChocoBlanc au Cremulzin Crème Pâtissière Pronto froide (ne pas ajouter à la crème chaude) ;
* Ajouter 20% de jus de maracujá au Chocolatier ChocoBlanc ;
* Ajouter 15% de jus de citron au Chocolatier ChocoBlanc ;
* Ajouter 20% de crème fraîche au Chocolatier ChocoBlanc.
- Pour toutes les préparations, afin d'obtenir une crème avec une texture lisse, il est nécessaire d'homogénéiser complètement la crème.
- Pour obtenir une garniture plus crémeuse : Mettre le Chocolatier ChocoBlanc sans le chauffer dans le batteur et battre pendant environ 2 minutes. Utiliser un fouet type globe.
Rendement
1 Total de 1000 g
Équipements
Cuisinière , Spatule , Récipient , Micro-ondes
Durée de conservation suggérée
72 heures
Tableau nutritionnel
| Porção de 20g contém (em média): | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 120 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 9.8 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 9.8 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 8.0 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 1.2 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 8.4 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 3.0 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 16 | % VD (*) |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.