Pretzel salé avec Focaccia
Ingrédients
Partie Preparo
Processus
02. Mélanger à faible vitesse (vitesse 1) pendant environ 3 minutes.
03. Ajouter de la levure biologique fraîche.
04. Battre à haute vitesse (vitesse 2) pendant environ 6 minutes ou jusqu'à obtenir le point de voile.
05. Couvrir la pâte avec du plastique et laisser reposer pendant 10 minutes.
06. Couper la pâte en 30 morceaux.
07. Former des bandes de 60 cm de longueur.
08. Former en forme de pretzel.
09. Plonger dans l'eau et rouler dans le fromage râpé. Placer sur des plaques à pâtisserie préalablement graissées.
10. Faire fermenter pendant environ 40 minutes.
11. Cuire à 230°C dans un four à sole pendant environ 8 minutes.
Astuces
Rendement
30 unités de 44 g
Équipements
Pétrin , Four , Balance , Plaques à pâtisserie lisses
Durée de conservation suggérée
48
Tableau nutritionnel
| Une portion de Porção de 40g contém (em média): contient (en moyenne) : | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 130 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 23 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 0.7 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 0.0 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 3.2 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 2.9 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 1.3 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.6 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 230 | % VD (*) |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.
Pretzel salé avec Focaccia
Ingrédients
Comment faire
01. Mettre le Zeelandia Focaccia et l'eau dans le pétrin.
02. Mélanger à faible vitesse (vitesse 1) pendant environ 3 minutes.
03. Ajouter de la levure biologique fraîche.
04. Battre à haute vitesse (vitesse 2) pendant environ 6 minutes ou jusqu'à obtenir le point de voile.
05. Couvrir la pâte avec du plastique et laisser reposer pendant 10 minutes.
06. Couper la pâte en 30 morceaux.
07. Former des bandes de 60 cm de longueur.
08. Former en forme de pretzel.
09. Plonger dans l'eau et rouler dans le fromage râpé. Placer sur des plaques à pâtisserie préalablement graissées.
10. Faire fermenter pendant environ 40 minutes.
11. Cuire à 230°C dans un four à sole pendant environ 8 minutes.
Astuces
Rendement
30 unités de 44 g
Équipements
Pétrin , Four , Balance , Plaques à pâtisserie lisses
Durée de conservation suggérée
48 heures
Tableau nutritionnel
| Porção de 40g contém (em média): | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 130 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 23 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 0.7 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 0.0 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 3.2 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 2.9 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 1.3 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.6 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 230 | % VD (*) |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.