Calzone Com Focaccia
Ingrédients
Partie Massa
Partie Recheio
Processus
01. Ralar a mussarela e picar o restante dos ingredientes.
02. Adicionar o azeite, misturar bem e reservar.
MASSA
01. Colocar na masseira o Zeelandia Focaccia, o açúcar, os ovos e adicionar água gelada aos poucos.
02. Misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por 2 minutos.
03. Adicionar o fermento biológico fresco e misturar por mais 1 minuto em velocidade baixa (velocidade 1).
04. Bater em velocidade alta (velocidade 2) até o ponto de véu (aproximadamente 3 minutos).
05. Dividir em partes de 80 g.
06. Bolear e descansar por 10 minutos.
07. Abrir com o auxílio de uma bilha.
08. Rechear, modelar e pincelar com gema.
09. Levar ao forno sem vapor por 10 minutos a 200°C.
Astuces
- Também pode ser adicionado ao recheio cheiro verde ou orégano a gosto.
Rendement
19 Unidades de 150 g
Équipements
Masseira , Forno , Bilha , Balança , Pincel
Durée de conservation suggérée
12
Tableau nutritionnel
| Une portion de Porção de 40g contém (em média): contient (en moyenne) : | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 86 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 10 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 0.7 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 0.4 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 2.4 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 3.9 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 1.2 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.7 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 218 | % VD (*) |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.
Calzone Com Focaccia
Ingrédients
Partie Recheio
Comment faire
RECHEIO
01. Ralar a mussarela e picar o restante dos ingredientes.
02. Adicionar o azeite, misturar bem e reservar.
MASSA
01. Colocar na masseira o Zeelandia Focaccia, o açúcar, os ovos e adicionar água gelada aos poucos.
02. Misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por 2 minutos.
03. Adicionar o fermento biológico fresco e misturar por mais 1 minuto em velocidade baixa (velocidade 1).
04. Bater em velocidade alta (velocidade 2) até o ponto de véu (aproximadamente 3 minutos).
05. Dividir em partes de 80 g.
06. Bolear e descansar por 10 minutos.
07. Abrir com o auxílio de uma bilha.
08. Rechear, modelar e pincelar com gema.
09. Levar ao forno sem vapor por 10 minutos a 200°C.
Astuces
- Também pode ser adicionado ao recheio cheiro verde ou orégano a gosto.
Rendement
19 Unidades de 150 g
Équipements
Masseira , Forno , Bilha , Balança , Pincel
Durée de conservation suggérée
12 heures
Tableau nutritionnel
| Porção de 40g contém (em média): | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 86 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 10 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 0.7 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 0.4 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 2.4 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 3.9 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 1.2 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.7 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 218 | % VD (*) |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.