Trouxinha Vittale
Ingrédients
Partie Preparo
Partie Recheio
Processus
01. Émincer les oignons.
02. Mettre l'huile d'olive dans une poêle chaude et faire revenir rapidement les oignons émincés et l'ail émincé.
03. Ajouter la sauce tomate et le poulet cuit et émietté et mélanger jusqu'à homogénéité.
04. Ajouter le sel, le persil haché et le poivre blanc moulu au goût et mélanger.
05. Laisser refroidir et réserver.
PRÉPARATION
01. Mettre le Energia Vittale Vitaminado et les œufs dans le batteur.
02. Ajouter l'eau glacée petit à petit et mélanger à basse vitesse (vitesse 1) pendant environ 3 minutes.
03. Ajouter la levure fraîche et battre à haute vitesse (vitesse 2) pendant environ 5 minutes ou jusqu'à atteindre le point de voile.
04. Laisser reposer pendant 10 minutes.
05. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte en forme de rectangle (60 x 40 x 0,5 cm d'épaisseur).
06. À l'aide d'une roulette, couper en carrés de 8 x 8 cm.
07. Placer le fromage crémeux type catupiry au centre de chaque carré.
08. Ajouter la garniture réservée sur le fromage crémeux type catupiry.
09. Fermer en forme de trouxinha.
10. Placer sur des plaques à pâtisserie préalablement graissées.
11. Laisser fermenter dans une chambre de fermentation (32ºC) pendant environ 1 heure ou jusqu'au bon point.
13. Badigeonner avec des œufs entiers battus.
14. Cuire au four à 200°C pendant environ 10 minutes dans un four à sole.
Astuces
* Four Turbo : 160°C pendant environ 10 minutes.
Rendement
41 Unités de 55 g
Équipements
Batteur , Four , Cuisinière , Rouleau à Pâtisserie , Cuillère , Poêle , Balance , Plaques à Pâtisserie Lisses , Couteau , Pinceau , Roulette de Découpe , Planche à Découper , Chambre de Fermentation
Durée de conservation suggérée
24
Tableau nutritionnel
| Une portion de Porção de 40g contém (em média): contient (en moyenne) : | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 105 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 13 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 2.5 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 2.2 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 5.5 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 3.3 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 1.4 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.5 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 135 | % VD (*) |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.
Trouxinha Vittale
Ingrédients
Partie Preparo
Partie Recheio
Comment faire
GARNITURE
01. Émincer les oignons.
02. Mettre l'huile d'olive dans une poêle chaude et faire revenir rapidement les oignons émincés et l'ail émincé.
03. Ajouter la sauce tomate et le poulet cuit et émietté et mélanger jusqu'à homogénéité.
04. Ajouter le sel, le persil haché et le poivre blanc moulu au goût et mélanger.
05. Laisser refroidir et réserver.
PRÉPARATION
01. Mettre le Energia Vittale Vitaminado et les œufs dans le batteur.
02. Ajouter l'eau glacée petit à petit et mélanger à basse vitesse (vitesse 1) pendant environ 3 minutes.
03. Ajouter la levure fraîche et battre à haute vitesse (vitesse 2) pendant environ 5 minutes ou jusqu'à atteindre le point de voile.
04. Laisser reposer pendant 10 minutes.
05. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte en forme de rectangle (60 x 40 x 0,5 cm d'épaisseur).
06. À l'aide d'une roulette, couper en carrés de 8 x 8 cm.
07. Placer le fromage crémeux type catupiry au centre de chaque carré.
08. Ajouter la garniture réservée sur le fromage crémeux type catupiry.
09. Fermer en forme de trouxinha.
10. Placer sur des plaques à pâtisserie préalablement graissées.
11. Laisser fermenter dans une chambre de fermentation (32ºC) pendant environ 1 heure ou jusqu'au bon point.
13. Badigeonner avec des œufs entiers battus.
14. Cuire au four à 200°C pendant environ 10 minutes dans un four à sole.
Astuces
* Four Turbo : 160°C pendant environ 10 minutes.
Rendement
41 Unités de 55 g
Équipements
Batteur , Four , Cuisinière , Rouleau à Pâtisserie , Cuillère , Poêle , Balance , Plaques à Pâtisserie Lisses , Couteau , Pinceau , Roulette de Découpe , Planche à Découper , Chambre de Fermentation
Durée de conservation suggérée
24 heures
Tableau nutritionnel
| Porção de 40g contém (em média): | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 105 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 13 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 2.5 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 2.2 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 5.5 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 3.3 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 1.4 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.5 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 135 | % VD (*) |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.