Pain De Pommes De Terre Avec Carotte
Ingrédients
Partie Preparo
Processus
02. Ajouter l'eau et mixer jusqu'à obtenir une crème.
03. Transférer dans un récipient et réserver au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
04. Mettre le Zeelandia Pain de Pommes de Terre et une partie de la carotte réservée (400 g) dans la pétrin et mélanger à basse vitesse (vitesse 1) pendant environ 3 minutes.
05. Ajouter le levure fraîche et le reste de la carotte réservée (200 g) progressivement et mixer à haute vitesse (vitesse 2) pendant environ 5 minutes ou jusqu'à atteindre le point de voile.
06. Diviser en morceaux de 800 g. Bouler.
07. Couvrir avec du plastique. Laisser reposer pendant 10 minutes.
08. Diviser en morceaux de 25 g.
09. Façonner.
10. Mettre dans des plaques de cuisson lisses préalablement graissées.
11. Fermenter dans une chambre de fermentation (32ºC) pendant environ 1:30 h ou jusqu'à point.
12. Cuire à 180°C pendant environ 17 minutes dans un four à sole.
Astuces
* Four Turbo : 160°C pendant environ 15 minutes.
- Les pains peuvent être farcis selon les préférences.
Rendement
60 Unités de 24 g
Équipements
Pétrin , Four , Mixeur , Réfrigérateur , Balance , Plaques de Cuisson Lisses , Récipient , Chambre De Fermentation
Durée de conservation suggérée
72
Tableau nutritionnel
| Une portion de Porção de 50g contém (em média): contient (en moyenne) : | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 147 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 24 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 2.9 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 2.3 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 2.9 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 4.5 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 2.0 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 1.1 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 254 | % VD (*) |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.
Pain De Pommes De Terre Avec Carotte
Ingrédients
Comment faire
01. Hacher la carotte et la mettre dans le mixeur.
02. Ajouter l'eau et mixer jusqu'à obtenir une crème.
03. Transférer dans un récipient et réserver au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
04. Mettre le Zeelandia Pain de Pommes de Terre et une partie de la carotte réservée (400 g) dans la pétrin et mélanger à basse vitesse (vitesse 1) pendant environ 3 minutes.
05. Ajouter le levure fraîche et le reste de la carotte réservée (200 g) progressivement et mixer à haute vitesse (vitesse 2) pendant environ 5 minutes ou jusqu'à atteindre le point de voile.
06. Diviser en morceaux de 800 g. Bouler.
07. Couvrir avec du plastique. Laisser reposer pendant 10 minutes.
08. Diviser en morceaux de 25 g.
09. Façonner.
10. Mettre dans des plaques de cuisson lisses préalablement graissées.
11. Fermenter dans une chambre de fermentation (32ºC) pendant environ 1:30 h ou jusqu'à point.
12. Cuire à 180°C pendant environ 17 minutes dans un four à sole.
Astuces
* Four Turbo : 160°C pendant environ 15 minutes.
- Les pains peuvent être farcis selon les préférences.
Rendement
60 Unités de 24 g
Équipements
Pétrin , Four , Mixeur , Réfrigérateur , Balance , Plaques de Cuisson Lisses , Récipient , Chambre De Fermentation
Durée de conservation suggérée
72 heures
Tableau nutritionnel
| Porção de 50g contém (em média): | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 147 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 24 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 2.9 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 2.3 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 2.9 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 4.5 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 2.0 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 1.1 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 254 | % VD (*) |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.