Cheesecake De Speculoos
Ingredientes
Parte Acabamento
Parte Base
Parte Montagem
Proceso
01. Colocar el Zeelandia SC Brownie en la batidora.
02. Añadir el aceite y los huevos y batir a velocidad media (velocidad 2) durante aproximadamente 3 minutos. Utilizar un batidor tipo raqueta.
03. Poner en un molde rectangular (30 x 50 x 2 cm), previamente engrasado y forrado con papel mantequilla.
04. Hornear a 200°C durante aproximadamente 14 minutos en horno de lastre.
05. Enfriar.
06. Con la ayuda de un cortador redondo, cortar discos de aproximadamente 6,5 cm de diámetro.
07. Reservar.
MONTAGE
01. Colocar el cream cheese y el Zeelandia Speculoos Chocolatier en la batidora y mezclar con batidor tipo globo durante aproximadamente 3 minutos a velocidad media (velocidad 2).
02. Añadir la crema chantilly, mezclar durante 2 minutos a velocidad media (velocidad 2).
03. Colocar un disco de SC Brownie en el fondo de cada aro de 6,5 cm de diámetro por 4 cm de altura, previamente engrasado con aceite y azúcar o acetato.
04. Con la ayuda de una manga pastelera con pico liso, aplicar aproximadamente 80 g de cheesecake llenando todo el aro.
05. Llevar a la nevera hasta que esté firme.
DICA
- También se pueden llevar al congelador o ultra-congelador.
ACABADO
01. Calentar el Speculoos Chocolatier al baño maría o en el microondas hasta la consistencia deseada.
02. Sacar los cheesecakes de los aros.
03. Espolvorear aproximadamente 25 g de Speculoos Chocolatier sobre la superficie de cada cheesecake.
04. Decorar al gusto.
Consejos
- Horno Turbo: 160ºC durante aproximadamente 12 minutos.
- Se puede utilizar la misma receta para armar tartas más grandes.
- Las monoporciones se pueden congelar sin el acabado.
Rendimiento
28 Unidades de 125 g
Equipos
Horno , Batidora , Cocina , Nevera , Manga Pastelera , Batidor Tipo Globo , Batidor Tipo Raqueta , Balanza , Aros , Pico Liso , Cortador Redondo , Microondas , Papel Mantequilla , Molde Rectangular
Vigencia sugerida
72
Tabla nutricional
| Una porción de Porção de 60g contém (em média): contiene (en promedio): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 295 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 27 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 17 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 15 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 3.4 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 19 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 8.6 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0.3 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 127 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.
Cheesecake De Speculoos
Ingredientes
Modo de preparación
BASE
01. Colocar el Zeelandia SC Brownie en la batidora.
02. Añadir el aceite y los huevos y batir a velocidad media (velocidad 2) durante aproximadamente 3 minutos. Utilizar un batidor tipo raqueta.
03. Poner en un molde rectangular (30 x 50 x 2 cm), previamente engrasado y forrado con papel mantequilla.
04. Hornear a 200°C durante aproximadamente 14 minutos en horno de lastre.
05. Enfriar.
06. Con la ayuda de un cortador redondo, cortar discos de aproximadamente 6,5 cm de diámetro.
07. Reservar.
MONTAGE
01. Colocar el cream cheese y el Zeelandia Speculoos Chocolatier en la batidora y mezclar con batidor tipo globo durante aproximadamente 3 minutos a velocidad media (velocidad 2).
02. Añadir la crema chantilly, mezclar durante 2 minutos a velocidad media (velocidad 2).
03. Colocar un disco de SC Brownie en el fondo de cada aro de 6,5 cm de diámetro por 4 cm de altura, previamente engrasado con aceite y azúcar o acetato.
04. Con la ayuda de una manga pastelera con pico liso, aplicar aproximadamente 80 g de cheesecake llenando todo el aro.
05. Llevar a la nevera hasta que esté firme.
DICA
- También se pueden llevar al congelador o ultra-congelador.
ACABADO
01. Calentar el Speculoos Chocolatier al baño maría o en el microondas hasta la consistencia deseada.
02. Sacar los cheesecakes de los aros.
03. Espolvorear aproximadamente 25 g de Speculoos Chocolatier sobre la superficie de cada cheesecake.
04. Decorar al gusto.
Consejos
- Horno Turbo: 160ºC durante aproximadamente 12 minutos.
- Se puede utilizar la misma receta para armar tartas más grandes.
- Las monoporciones se pueden congelar sin el acabado.
Rendimiento
28 Unidades de 125 g
Equipos
Horno , Batidora , Cocina , Nevera , Manga Pastelera , Batidor Tipo Globo , Batidor Tipo Raqueta , Balanza , Aros , Pico Liso , Cortador Redondo , Microondas , Papel Mantequilla , Molde Rectangular
Vigencia sugerida
72 horas
Tabla nutricional
| Porção de 60g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 295 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 27 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 17 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 15 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 3.4 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 19 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 8.6 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0.3 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 127 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.