Casadinho Cappuccino
Ingredientes
Parte Montagem
Parte Preparo
Parte Recheio
Proceso
01. Colocar el Zeelandia Cake Cappuccino y los huevos en la batidora.
02. Mezclar a baja velocidad (velocidad 1) durante aproximadamente 1 minuto. Utilizar batidor tipo raqueta.
03. Batir a velocidad media (velocidad 2) durante aproximadamente 3 minutos.
04. Con la ayuda de una manga pastelera con boquilla lisa mediana, colocar la masa en porciones de 3 centímetros de diámetro en bandejas previamente forradas con papel mantequilla.
05. Hornear a 210ºC durante aproximadamente 10 minutos, en horno de lastre.
06. Enfriar y reservar.
RELLENO
01. Mezclar el café soluble con el agua tibia, incorporar poco a poco al Chocolatier Chocoblanc a temperatura ambiente, mezclar manualmente con la ayuda de una espátula hasta homogeneizar, llevar al refrigerador durante una hora.
02. Reservar.
MONTAJE
01. Con la ayuda de una manga pastelera con boquilla lisa aplicar el relleno reservado (aproximadamente 20g) en una de las partes de los casadinos.
02. Unir la parte del casadinho con relleno a la otra parte sin relleno.
03. Derretir el chocolate con leche y bañar la mitad inferior de los casadinos por inmersión, dejar enfriar en posición vertical.
04. Decorar con una punta de Chocolatier Chocomilk en la parte superior.
Consejos
- Otro horneado: Horno turbo: 190ºC durante aproximadamente 8 minutos.:
- El café soluble puede ser sustituido por jugo de limón y ralladura o crema de pistacho.
- Agregar al gusto granos de café, pistacho, chocolates o ralladuras de limón.
Rendimiento
50 Unidades de 38 g
Equipos
Horno , Batidora , Refrigerador , Manga Pastelera , Espátula , Batidor Tipo Raqueta , Balanza , Bandejas Lisas , Recipiente , Boquilla Lisa , Papel Mantequilla
Vigencia sugerida
120
Tabla nutricional
| Una porción de Porção de 60g contém (em média): contiene (en promedio): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 326 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 35 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 25 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 21 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 4.0 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 19 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 7.3 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 53 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.
Casadinho Cappuccino
Ingredientes
Modo de preparación
PREPARACIÓN
01. Colocar el Zeelandia Cake Cappuccino y los huevos en la batidora.
02. Mezclar a baja velocidad (velocidad 1) durante aproximadamente 1 minuto. Utilizar batidor tipo raqueta.
03. Batir a velocidad media (velocidad 2) durante aproximadamente 3 minutos.
04. Con la ayuda de una manga pastelera con boquilla lisa mediana, colocar la masa en porciones de 3 centímetros de diámetro en bandejas previamente forradas con papel mantequilla.
05. Hornear a 210ºC durante aproximadamente 10 minutos, en horno de lastre.
06. Enfriar y reservar.
RELLENO
01. Mezclar el café soluble con el agua tibia, incorporar poco a poco al Chocolatier Chocoblanc a temperatura ambiente, mezclar manualmente con la ayuda de una espátula hasta homogeneizar, llevar al refrigerador durante una hora.
02. Reservar.
MONTAJE
01. Con la ayuda de una manga pastelera con boquilla lisa aplicar el relleno reservado (aproximadamente 20g) en una de las partes de los casadinos.
02. Unir la parte del casadinho con relleno a la otra parte sin relleno.
03. Derretir el chocolate con leche y bañar la mitad inferior de los casadinos por inmersión, dejar enfriar en posición vertical.
04. Decorar con una punta de Chocolatier Chocomilk en la parte superior.
Consejos
- Otro horneado: Horno turbo: 190ºC durante aproximadamente 8 minutos.:
- El café soluble puede ser sustituido por jugo de limón y ralladura o crema de pistacho.
- Agregar al gusto granos de café, pistacho, chocolates o ralladuras de limón.
Rendimiento
50 Unidades de 38 g
Equipos
Horno , Batidora , Refrigerador , Manga Pastelera , Espátula , Batidor Tipo Raqueta , Balanza , Bandejas Lisas , Recipiente , Boquilla Lisa , Papel Mantequilla
Vigencia sugerida
120 horas
Tabla nutricional
| Porção de 60g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 326 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 35 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 25 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 21 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 4.0 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 19 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 7.3 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 53 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.