Cupcake Churros De Dulce De Leche
Ingredientes
Parte Acabamento e Decoração
Parte Preparo
Parte Recheio
Proceso
01. Colocar el Zeelandia Relleno de Leche Condensada, el dulce de leche y la canela en polvo en un recipiente y mezclar hasta homogeneizar. Reservar.
PREPARACIÓN
01. Colocar el Zeelandia Cake Dulce de Leche, el xerém de maní, los huevos y la leche en la batidora y
a baja velocidad (velocidad 1) durante aproximadamente 1 minuto. Utilizar batidor tipo raqueta.
02. Batir a velocidad media (velocidad 2) durante aproximadamente 3 minutos.
03. Forrar los moldes para muffins con cápsulas de papel para cupcakes.
04. Con la ayuda de una manga pastelera con boquilla lisa, aplicar aproximadamente 40 g de masa en cada molde.
05. Con la ayuda de una manga pastelera con boquilla lisa, aplicar aproximadamente 20 g del relleno reservado en el centro de cada masa.
06. Hornear a 170°C durante aproximadamente 25 minutos en horno de lastre.
SUGERENCIA
- Otro horneado:
* Horno Turbo: 120°C durante aproximadamente 25 minutos.
ACABADO Y DECORACIÓN mezclar el Zeelandia Bomba, el aceite y la canela en polvo al gusto en la batidora y mezclar a baja velocidad (velocidad 1) durante aproximadamente 1 minuto o hasta formar una pasta. Utilizar batidor tipo raqueta.
02. Añadir los huevos y el agua poco a poco y mezclar a baja velocidad (velocidad 1) durante aproximadamente 1 minuto o hasta homogeneizar.
03. Batir a velocidad media (velocidad 2) durante aproximadamente 5 minutos o hasta que la masa quede suave.
04. Con la ayuda de una manga pastelera con boquilla rizada pequeña, gotear la masa en forma de mini churros en bandejas lisas previamente engrasadas.
05. Espolvorear azúcar granulada y canela en polvo al gusto sobre cada mini churro.
06. Hornear a 180°C durante aproximadamente 20 minutos en horno de lastre.
07. Enfriar y reservar.
SUGERENCIA
- Otro horneado:
* Horno Turbo: 150°C durante aproximadamente 20 minutos.
DECORACIÓN
01. Espolvorear azúcar refinado y canela en polvo al gusto en la superficie de cada cupcake.
02. Con la ayuda de una manga pastelera y boquilla rizada, aplicar el resto del relleno reservado sobre cada cupcake.
03. Decorar con los mini churros reservados.
Rendimiento
46 Unidades de 82 g
Equipos
Horno , Batidora , Manga Pastelera , Cuchara , Batidor Tipo Raqueta , Balanza , Bandejas Lisas , Recipiente , Boquilla Lisa , Moldes Para Muffins , Boquilla Rizada , Cápsulas De Papel Para Cupcake
Vigencia sugerida
72
Tabla nutricional
| Una porción de Porção de 60g contém (em média): contiene (en promedio): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 195 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 32 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 14 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 13 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 3.5 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 6.0 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 2.4 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.6 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 68 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.
Cupcake Churros De Dulce De Leche
Ingredientes
Modo de preparación
RELLENO
01. Colocar el Zeelandia Relleno de Leche Condensada, el dulce de leche y la canela en polvo en un recipiente y mezclar hasta homogeneizar. Reservar.
PREPARACIÓN
01. Colocar el Zeelandia Cake Dulce de Leche, el xerém de maní, los huevos y la leche en la batidora y
a baja velocidad (velocidad 1) durante aproximadamente 1 minuto. Utilizar batidor tipo raqueta.
02. Batir a velocidad media (velocidad 2) durante aproximadamente 3 minutos.
03. Forrar los moldes para muffins con cápsulas de papel para cupcakes.
04. Con la ayuda de una manga pastelera con boquilla lisa, aplicar aproximadamente 40 g de masa en cada molde.
05. Con la ayuda de una manga pastelera con boquilla lisa, aplicar aproximadamente 20 g del relleno reservado en el centro de cada masa.
06. Hornear a 170°C durante aproximadamente 25 minutos en horno de lastre.
SUGERENCIA
- Otro horneado:
* Horno Turbo: 120°C durante aproximadamente 25 minutos.
ACABADO Y DECORACIÓN mezclar el Zeelandia Bomba, el aceite y la canela en polvo al gusto en la batidora y mezclar a baja velocidad (velocidad 1) durante aproximadamente 1 minuto o hasta formar una pasta. Utilizar batidor tipo raqueta.
02. Añadir los huevos y el agua poco a poco y mezclar a baja velocidad (velocidad 1) durante aproximadamente 1 minuto o hasta homogeneizar.
03. Batir a velocidad media (velocidad 2) durante aproximadamente 5 minutos o hasta que la masa quede suave.
04. Con la ayuda de una manga pastelera con boquilla rizada pequeña, gotear la masa en forma de mini churros en bandejas lisas previamente engrasadas.
05. Espolvorear azúcar granulada y canela en polvo al gusto sobre cada mini churro.
06. Hornear a 180°C durante aproximadamente 20 minutos en horno de lastre.
07. Enfriar y reservar.
SUGERENCIA
- Otro horneado:
* Horno Turbo: 150°C durante aproximadamente 20 minutos.
DECORACIÓN
01. Espolvorear azúcar refinado y canela en polvo al gusto en la superficie de cada cupcake.
02. Con la ayuda de una manga pastelera y boquilla rizada, aplicar el resto del relleno reservado sobre cada cupcake.
03. Decorar con los mini churros reservados.
Consejos
Rendimiento
46 Unidades de 82 g
Equipos
Horno , Batidora , Manga Pastelera , Cuchara , Batidor Tipo Raqueta , Balanza , Bandejas Lisas , Recipiente , Boquilla Lisa , Moldes Para Muffins , Boquilla Rizada , Cápsulas De Papel Para Cupcake
Vigencia sugerida
72 horas
Tabla nutricional
| Porção de 60g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 195 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 32 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 14 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 13 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 3.5 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 6.0 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 2.4 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.6 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 68 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.