Pastel de Maíz con Crema de Maíz y Guayaba
Ingredientes
Parte Acabamento
Parte Creme de Milho
Parte Preparo
Proceso
02. Con la ayuda de un colador, colar la mezcla en una olla.
03. Agregar el resto de la leche (250 ml) y llevar al fuego hasta hervir.
04. Agregar el Zeelandia Cremulzin y mezclar con un batidor de alambre (fouet) hasta espesar.
05. Reservar.
PREPARACIÓN
01. Colocar el Zeelandia Bolo de Fubá, el agua, los huevos y el aceite en la batidora y mezclar a baja velocidad (velocidad 1) durante aproximadamente 3 minutos. Utilizar batidor tipo raqueta.
02. Colocar 990 g de masa en cada molde rectangular (38 x 25 x 4 cm) previamente engrasado.
03. Aplicar 500 g de Zeelandia Relleno de guayaba y esparcir el resto de la masa sobre el relleno.
04. Hornear a 170°C durante aproximadamente 50 minutos en horno de lastro sobre una bandeja para pan francés.
05. Enfriar. Desmoldar.
SUGERENCIA
- Otro horneado:
* Horno Turbo: 120ºC durante aproximadamente 50 minutos.
ACABADO
01. Con la ayuda de una espátula, esparcir la crema de maíz reservada sobre la superficie del pastel.
02. Con la ayuda de una manga pastelera con boquilla lisa fina, aplicar el Zeelandia Relleno de Guayaba sobre la crema de maíz.
03. Cortar en tiras de 23 x 6 cm o según preferencia.
Rendimiento
1 Total de 2975 g
Equipos
Horno , Batidora , Cocina , Manga Pastelera , Espátula , Olla , Batidor Tipo Raqueta , Balanza , Bandeja Pan Francés , Recipiente , Boquilla Lisa , Molde Rectangular , Batidor De Alambre (Fouet)
Vigencia sugerida
48
Tabla nutricional
| Una porción de Porção de 60g contém (em média): contiene (en promedio): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 175 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 29 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 20 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 19 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 2.2 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 5.3 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 1.1 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 1.3 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 82 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.
Pastel de Maíz con Crema de Maíz y Guayaba
Ingredientes
Modo de preparación
CREMA DE MAÍZ colocar el maíz tierno y parte de la leche (250 ml) en la licuadora y batir.
02. Con la ayuda de un colador, colar la mezcla en una olla.
03. Agregar el resto de la leche (250 ml) y llevar al fuego hasta hervir.
04. Agregar el Zeelandia Cremulzin y mezclar con un batidor de alambre (fouet) hasta espesar.
05. Reservar.
PREPARACIÓN
01. Colocar el Zeelandia Bolo de Fubá, el agua, los huevos y el aceite en la batidora y mezclar a baja velocidad (velocidad 1) durante aproximadamente 3 minutos. Utilizar batidor tipo raqueta.
02. Colocar 990 g de masa en cada molde rectangular (38 x 25 x 4 cm) previamente engrasado.
03. Aplicar 500 g de Zeelandia Relleno de guayaba y esparcir el resto de la masa sobre el relleno.
04. Hornear a 170°C durante aproximadamente 50 minutos en horno de lastro sobre una bandeja para pan francés.
05. Enfriar. Desmoldar.
SUGERENCIA
- Otro horneado:
* Horno Turbo: 120ºC durante aproximadamente 50 minutos.
ACABADO
01. Con la ayuda de una espátula, esparcir la crema de maíz reservada sobre la superficie del pastel.
02. Con la ayuda de una manga pastelera con boquilla lisa fina, aplicar el Zeelandia Relleno de Guayaba sobre la crema de maíz.
03. Cortar en tiras de 23 x 6 cm o según preferencia.
Consejos
Rendimiento
1 Total de 2975 g
Equipos
Horno , Batidora , Cocina , Manga Pastelera , Espátula , Olla , Batidor Tipo Raqueta , Balanza , Bandeja Pan Francés , Recipiente , Boquilla Lisa , Molde Rectangular , Batidor De Alambre (Fouet)
Vigencia sugerida
48 horas
Tabla nutricional
| Porção de 60g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 175 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 29 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 20 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 19 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 2.2 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 5.3 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 1.1 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 1.3 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 82 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.