Pastel Alfajor de Dulce de Leche
Ingredientes
Parte Preparo
Parte Recheio
Parte Acabamento
Proceso
01. Colocar el Zeelandia Prime Cake, el Zeelandia Bizcochuelo, los huevos, la leche, la mantequilla sin sal y las ralladuras de limón en la batidora y mezclar a baja velocidad (velocidad 1) durante aproximadamente 1 minuto o hasta homogeneizar. Utilizar batidor tipo raqueta.
02. Batir a velocidad media (velocidad 2) durante 2 minutos.
03. Con la ayuda de una espátula, colocar la masa en una bandeja lisa (40 x 60 x 2 cm) previamente engrasada y forrada con papel manteca.
04. Hornear a 180°C durante aproximadamente 20 minutos en horno a convección.
05. Reservar.
SUGERENCIA
- Otro Horneado
* Horno Turbo: 140ºC durante aproximadamente 18 minutos.
RELLENO
01. Colocar el Zeelandia Relleno Leche Condensada y el dulce de leche en un recipiente.
02. Con la ayuda de un batidor de alambre (fouet), mezclar hasta homogeneizar. Reservar.
DECORACIÓN
01. Dividir la placa del pastel en tres partes iguales de 19 x 40 cm.
02. Con la ayuda de una espátula, esparcir 450 g de relleno sobre una de las placas de pastel.
03. Colocar otra placa de pastel sobre el relleno.
04. Con la ayuda de una espátula, esparcir otros 450 g de relleno y finalizar con la última placa de pastel.
05. Tamizar el azúcar Glass sobre el pastel.
06. Dividir el pastel en rebanadas de 17 x 5 cm,
07. Esparcir el coco rallado seco en los lados de cada rebanada.
08. Con la ayuda de una bolsa de pastelería con boquilla lisa, decorar con el resto del relleno
Rendimiento
7 Unidades de 305 g
Equipos
Horno , Batidora , Refrigerador , Colador , Manga Pastelera , Espátula , Cuchara , Batidor Tipo Raqueta , Balanza , Bandejas Lisas , Cuchillo , Recipiente , Boquilla Lisa , Papel Manteca , Batidor De Alambre (Fouet)
Vigencia sugerida
72
Tabla nutricional
| Una porción de Porção de 60g contém (em média): contiene (en promedio): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 214 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 32 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 13 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 13 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 2.5 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 8.6 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 5.7 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.6 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 65 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.
Pastel Alfajor de Dulce de Leche
Ingredientes
Parte Preparo
Parte Acabamento
Modo de preparación
PREPARACIÓN
01. Colocar el Zeelandia Prime Cake, el Zeelandia Bizcochuelo, los huevos, la leche, la mantequilla sin sal y las ralladuras de limón en la batidora y mezclar a baja velocidad (velocidad 1) durante aproximadamente 1 minuto o hasta homogeneizar. Utilizar batidor tipo raqueta.
02. Batir a velocidad media (velocidad 2) durante 2 minutos.
03. Con la ayuda de una espátula, colocar la masa en una bandeja lisa (40 x 60 x 2 cm) previamente engrasada y forrada con papel manteca.
04. Hornear a 180°C durante aproximadamente 20 minutos en horno a convección.
05. Reservar.
SUGERENCIA
- Otro Horneado
* Horno Turbo: 140ºC durante aproximadamente 18 minutos.
RELLENO
01. Colocar el Zeelandia Relleno Leche Condensada y el dulce de leche en un recipiente.
02. Con la ayuda de un batidor de alambre (fouet), mezclar hasta homogeneizar. Reservar.
DECORACIÓN
01. Dividir la placa del pastel en tres partes iguales de 19 x 40 cm.
02. Con la ayuda de una espátula, esparcir 450 g de relleno sobre una de las placas de pastel.
03. Colocar otra placa de pastel sobre el relleno.
04. Con la ayuda de una espátula, esparcir otros 450 g de relleno y finalizar con la última placa de pastel.
05. Tamizar el azúcar Glass sobre el pastel.
06. Dividir el pastel en rebanadas de 17 x 5 cm,
07. Esparcir el coco rallado seco en los lados de cada rebanada.
08. Con la ayuda de una bolsa de pastelería con boquilla lisa, decorar con el resto del relleno
Consejos
Rendimiento
7 Unidades de 305 g
Equipos
Horno , Batidora , Refrigerador , Colador , Manga Pastelera , Espátula , Cuchara , Batidor Tipo Raqueta , Balanza , Bandejas Lisas , Cuchillo , Recipiente , Boquilla Lisa , Papel Manteca , Batidor De Alambre (Fouet)
Vigencia sugerida
72 horas
Tabla nutricional
| Porção de 60g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 214 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 32 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 13 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 13 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 2.5 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 8.6 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 5.7 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.6 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 65 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.