Naked Cake Red Velvet
Ingredientes
Parte Creme de morango
Parte Creme de queijo
Parte Preparo
Proceso
01. Colocar el Zeelandia Prime ChocoCake, los huevos, la leche, el aceite y el colorante gel rojo fresa en la batidora y mezclar hasta homogeneizar. Utilizar batidor tipo raqueta.
02. Batir a velocidad media (velocidad 2) durante aproximadamente 3 minutos.
03. Colocar 600 g de la masa en cada molde de corazón pequeño previamente engrasado con el desmoldeante Zeelandia Carlo o Zeelandia Carlex Spray.
04. Hornear a 180°C durante aproximadamente 50 minutos en horno de lastre.
05. Enfriar.
06. Dividir el bizcocho de corazón en 3 partes de 1,5 cm de altura cada una. Reservar.
07. Guardar las sobras del bizcocho para usarlas en la decoración.
CREMA DE QUESO
01. Calentar la leche en una cacerola y añadir el Zeelandia Cremulzin antes de hervir.
02. Con la ayuda de un batidor de alambre (varilla), mezclar hasta obtener el punto deseado.
03. Enfriar. Reservar.
04. Colocar el cream cheese y el glaçúcar en la batidora y batir a velocidad media (velocidad 2) hasta obtener una crema suave y blanquecina. Utilizar batidor tipo raqueta.
05. Añadir el Zeelandia Creme Confeiteiro reservado y mezclar a baja velocidad (velocidad 1) hasta homogeneizar. Reservar.
CREMA DE FRESA
01. Con la ayuda de una espátula, mezclar el relleno de fresa con el EL -Geleia Pronta hasta homogeneizar. Reservar.
Consejos
* Horno Turbo: 140°C durante aproximadamente 45 minutos.
- El cream cheese puede ser sustituido por requesón tipo catupiry.
- El cream cheese puede ser sustituido por requesón tipo catupiry.
Rendimiento
3 Unidades de 1210 g
Equipos
Horno , Batidora , Manga Pastelera , Espátula , Batidor Tipo Raqueta , Balanza , Recipiente , Pico Fruncido , Cuchillo de Serrar , Molde de Corazón Pequeño
Vigencia sugerida
72
Tabla nutricional
| Una porción de Porção de 60g contém (em média): contiene (en promedio): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 182 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 24 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 14 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 13 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 2.9 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 8.5 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 3.1 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.5 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 85 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.
Naked Cake Red Velvet
Ingredientes
Parte Preparo
Modo de preparación
PREPARACIÓN
01. Colocar el Zeelandia Prime ChocoCake, los huevos, la leche, el aceite y el colorante gel rojo fresa en la batidora y mezclar hasta homogeneizar. Utilizar batidor tipo raqueta.
02. Batir a velocidad media (velocidad 2) durante aproximadamente 3 minutos.
03. Colocar 600 g de la masa en cada molde de corazón pequeño previamente engrasado con el desmoldeante Zeelandia Carlo o Zeelandia Carlex Spray.
04. Hornear a 180°C durante aproximadamente 50 minutos en horno de lastre.
05. Enfriar.
06. Dividir el bizcocho de corazón en 3 partes de 1,5 cm de altura cada una. Reservar.
07. Guardar las sobras del bizcocho para usarlas en la decoración.
CREMA DE QUESO
01. Calentar la leche en una cacerola y añadir el Zeelandia Cremulzin antes de hervir.
02. Con la ayuda de un batidor de alambre (varilla), mezclar hasta obtener el punto deseado.
03. Enfriar. Reservar.
04. Colocar el cream cheese y el glaçúcar en la batidora y batir a velocidad media (velocidad 2) hasta obtener una crema suave y blanquecina. Utilizar batidor tipo raqueta.
05. Añadir el Zeelandia Creme Confeiteiro reservado y mezclar a baja velocidad (velocidad 1) hasta homogeneizar. Reservar.
CREMA DE FRESA
01. Con la ayuda de una espátula, mezclar el relleno de fresa con el EL -Geleia Pronta hasta homogeneizar. Reservar.
Consejos
* Horno Turbo: 140°C durante aproximadamente 45 minutos.
- El cream cheese puede ser sustituido por requesón tipo catupiry.
- El cream cheese puede ser sustituido por requesón tipo catupiry.
Rendimiento
3 Unidades de 1210 g
Equipos
Horno , Batidora , Manga Pastelera , Espátula , Batidor Tipo Raqueta , Balanza , Recipiente , Pico Fruncido , Cuchillo de Serrar , Molde de Corazón Pequeño
Vigencia sugerida
72 horas
Tabla nutricional
| Porção de 60g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 182 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 24 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 14 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 13 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 2.9 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 8.5 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 3.1 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.5 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 85 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.