Whoopie
Ingredientes
Parte Preparo
Parte Recheio
Parte Acabamento
Proceso
01. Colocar el Zeelandia Prime Cake (Budín Inglés) y la margarina en la batidora.
02. Mezclar a baja velocidad (velocidad 1) durante aproximadamente 1 minuto o hasta homogeneizar. Utilizar batidor tipo raqueta.
03. Agregar los huevos y la leche y mezclar a baja velocidad (velocidad 1) durante aproximadamente 1 minuto.
04. Batir a velocidad media (velocidad 2) durante aproximadamente 2 minutos.
05. Con la ayuda de una manga pastelera con pico liso, verter la masa (aproximadamente 15 g) en bandejas previamente forradas con papel manteca.
06. Hornear a 180°C durante aproximadamente 17 minutos en horno de lastre sobre una bandeja de pan francés.
07. Enfriar.
RELLENO
01. Colocar el Chocolatier ChocoNut y la crema de leche en un recipiente y mezclar hasta homogeneizar.
02. Con la ayuda de una manga pastelera con pico liso, aplicar el relleno reservado (aproximadamente 15 g) en una de las partes del Whoopie.
03. Unir la parte del Whoopie con relleno con la otra parte sin relleno.
FINALIZACIÓN
01. Aplicar el confite colorido en la parte expuesta del relleno.
Consejos
* Horno Turbo: 140°C durante aproximadamente 15 minutos.
- El tiempo de horneado puede variar según el tamaño de los Whoopies.
- Para mantener la suavidad y no resecar, cuidado de no hornear demasiado.
- Es posible la sustitución del Chocolatier ChocoNut por Chocolatier ChocoDark.
- Es posible la sustitución del confite colorido por chocolate granulado.
Rendimiento
60 Unidades de 38 g
Equipos
Horno , Batidora , Manga Pastelera , Cuchara , Batidor Tipo Raqueta , Balanza , Bandeja de Pan Francés , Recipiente , Pico Liso , Bandejas , Papel Manteca
Vigencia sugerida
48
Tabla nutricional
| Una porción de Porção de 30g contém (em média): contiene (en promedio): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 143 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 17 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 11 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 10 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 2.0 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 7.6 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 3.4 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.5 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 42 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.
Whoopie
Ingredientes
Parte Acabamento
Modo de preparación
PREPARACIÓN
01. Colocar el Zeelandia Prime Cake (Budín Inglés) y la margarina en la batidora.
02. Mezclar a baja velocidad (velocidad 1) durante aproximadamente 1 minuto o hasta homogeneizar. Utilizar batidor tipo raqueta.
03. Agregar los huevos y la leche y mezclar a baja velocidad (velocidad 1) durante aproximadamente 1 minuto.
04. Batir a velocidad media (velocidad 2) durante aproximadamente 2 minutos.
05. Con la ayuda de una manga pastelera con pico liso, verter la masa (aproximadamente 15 g) en bandejas previamente forradas con papel manteca.
06. Hornear a 180°C durante aproximadamente 17 minutos en horno de lastre sobre una bandeja de pan francés.
07. Enfriar.
RELLENO
01. Colocar el Chocolatier ChocoNut y la crema de leche en un recipiente y mezclar hasta homogeneizar.
02. Con la ayuda de una manga pastelera con pico liso, aplicar el relleno reservado (aproximadamente 15 g) en una de las partes del Whoopie.
03. Unir la parte del Whoopie con relleno con la otra parte sin relleno.
FINALIZACIÓN
01. Aplicar el confite colorido en la parte expuesta del relleno.
Consejos
* Horno Turbo: 140°C durante aproximadamente 15 minutos.
- El tiempo de horneado puede variar según el tamaño de los Whoopies.
- Para mantener la suavidad y no resecar, cuidado de no hornear demasiado.
- Es posible la sustitución del Chocolatier ChocoNut por Chocolatier ChocoDark.
- Es posible la sustitución del confite colorido por chocolate granulado.
Rendimiento
60 Unidades de 38 g
Equipos
Horno , Batidora , Manga Pastelera , Cuchara , Batidor Tipo Raqueta , Balanza , Bandeja de Pan Francés , Recipiente , Pico Liso , Bandejas , Papel Manteca
Vigencia sugerida
48 horas
Tabla nutricional
| Porção de 30g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 143 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 17 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 11 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 10 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 2.0 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 7.6 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 3.4 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.5 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 42 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.