Prime Cupcake de Naranja
Ingredientes
Parte Acabamento
Parte Preparo
Parte Recheio
Parte Calda de Laranja
Proceso
01. Colocar el jugo de naranja, el azúcar refinado y el agua en una olla.
02. Llevar al fuego hasta que la cantidad inicial se reduzca a la mitad.
03. Enfriar. Reservar.
RELLENO
01. Colocar el Chocolatier ChocoNut, el jugo de naranja y el licor de naranja en un recipiente y mezclar hasta homogeneizar.
02. Reservar en el refrigerador.
PREPARACIÓN
01. Colocar el Zeelandia Prime Cake, los huevos, la leche y el aceite en la batidora.
02. Mezclar a baja velocidad (velocidad 1) durante aproximadamente 1 minuto o hasta homogeneizar. Utilizar batidor tipo raqueta.
03. Batir a velocidad media (velocidad 2) durante aproximadamente 5 minutos.
04. Forrar los moldes para muffins con cápsulas de papel número 0.
05. Con la ayuda de una manga de repostería con boquilla lisa, aplicar aproximadamente 50 g de masa en cada molde.
06. Hornear a 190°C durante aproximadamente 35 minutos en horno de lastre.
DECORACIÓN
01. Colocar el Chocolatier ChocoNut, la crema de leche, las ralladuras de naranja y el licor de naranja en un recipiente y mezclar hasta homogeneizar. Reservar en el refrigerador.
02. Con la ayuda de un tenedor, perforar la superficie de los Cupcakes aún calientes.
03. Regar los Cupcakes con el almíbar de naranja reservado.
04. Con la ayuda de una boquilla lisa, perforar el centro de cada Cupcake.
05. Con la ayuda de una manga de repostería con boquilla lisa, aplicar el relleno reservado en el centro de cada Cupcake.
06. Con la ayuda de una manga de repostería con boquilla lisa, aplicar la cobertura reservada en la superficie de cada Cupcake.
07. Decorar con ralladuras de naranja al gusto.
Consejos
- Otra forma de horneado:
* Horno Turbo: 150°C durante aproximadamente 25 minutos.
Rendimiento
34 Unidades de 80 g
Equipos
Horno , Batidora , Estufa , Refrigerador , Manga De Repostería , Espátula , Cuchara , Olla , Batidor Tipo Raqueta , Balanza , Tenedor , Recipiente , Boquilla Lisa , Cápsulas De Papel Nº0 , Moldes Para Muffins
Vigencia sugerida
48
Tabla nutricional
| Una porción de Porção de 60g contém (em média): contiene (en promedio): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 283 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 33 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 25 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 23 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 3.6 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 15 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 4.3 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 1.1 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 66 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.
Prime Cupcake de Naranja
Ingredientes
Parte Acabamento
Parte Calda de Laranja
Modo de preparación
ALMÍBAR DE NARANJA
01. Colocar el jugo de naranja, el azúcar refinado y el agua en una olla.
02. Llevar al fuego hasta que la cantidad inicial se reduzca a la mitad.
03. Enfriar. Reservar.
RELLENO
01. Colocar el Chocolatier ChocoNut, el jugo de naranja y el licor de naranja en un recipiente y mezclar hasta homogeneizar.
02. Reservar en el refrigerador.
PREPARACIÓN
01. Colocar el Zeelandia Prime Cake, los huevos, la leche y el aceite en la batidora.
02. Mezclar a baja velocidad (velocidad 1) durante aproximadamente 1 minuto o hasta homogeneizar. Utilizar batidor tipo raqueta.
03. Batir a velocidad media (velocidad 2) durante aproximadamente 5 minutos.
04. Forrar los moldes para muffins con cápsulas de papel número 0.
05. Con la ayuda de una manga de repostería con boquilla lisa, aplicar aproximadamente 50 g de masa en cada molde.
06. Hornear a 190°C durante aproximadamente 35 minutos en horno de lastre.
DECORACIÓN
01. Colocar el Chocolatier ChocoNut, la crema de leche, las ralladuras de naranja y el licor de naranja en un recipiente y mezclar hasta homogeneizar. Reservar en el refrigerador.
02. Con la ayuda de un tenedor, perforar la superficie de los Cupcakes aún calientes.
03. Regar los Cupcakes con el almíbar de naranja reservado.
04. Con la ayuda de una boquilla lisa, perforar el centro de cada Cupcake.
05. Con la ayuda de una manga de repostería con boquilla lisa, aplicar el relleno reservado en el centro de cada Cupcake.
06. Con la ayuda de una manga de repostería con boquilla lisa, aplicar la cobertura reservada en la superficie de cada Cupcake.
07. Decorar con ralladuras de naranja al gusto.
Consejos
- Otra forma de horneado:
* Horno Turbo: 150°C durante aproximadamente 25 minutos.
Rendimiento
34 Unidades de 80 g
Equipos
Horno , Batidora , Estufa , Refrigerador , Manga De Repostería , Espátula , Cuchara , Olla , Batidor Tipo Raqueta , Balanza , Tenedor , Recipiente , Boquilla Lisa , Cápsulas De Papel Nº0 , Moldes Para Muffins
Vigencia sugerida
48 horas
Tabla nutricional
| Porção de 60g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 283 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 33 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 25 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 23 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 3.6 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 15 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 4.3 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 1.1 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 66 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.