Brownie Con Jengibre
Ingredientes
Parte Acabamento
Parte Preparo
Proceso
01. Pelar y picar los jengibres. Reservar.
02. Colocar el Zeelandia Brownie, el aceite de maíz y los huevos en la batidora.
03. Mezclar a baja velocidad (velocidad 1) durante aproximadamente 1 minuto. Utilizar batidor tipo raqueta.
04. Batir a velocidad media (velocidad 2) durante aproximadamente 3 minutos.
05. Añadir el jengibre picado reservado y mezclar a baja velocidad (velocidad 1) durante aproximadamente 1 minuto.
06. Colocar 1,85 kg de masa en cada molde rectangular / tipo bandeja (40 x 28 x 4 cm) previamente forrado con papel manteca.
07. Hornear a 180°C durante aproximadamente 30 minutos en horno de lastre sobre una bandeja de pan francés.
08. Enfriar. Desmoldar.
ACABADO
01. Calentar la Cobertura Brownie al baño maría o en el microondas hasta la consistencia deseada.
02. Con la ayuda de una espátula, extender sobre los brownies.
03. Enfriar. Cortar.
Consejos
* Horno Turbo: 150°C durante aproximadamente 20 minutos.
- Para obtener un pastel con miga más húmeda, no superar la altura máxima de 3 cm de masa en el molde.
- Es posible la sustitución del huevo fresco por huevo líquido.
- Otros sabores:
* Brownie Junino: Sustitución del jengibre por 12 g de canela en polvo.
- El Chocolatier Chocomilk puede ser sustituido por Chocolatier Choconut, Chocolatier Chocodark o Chocolatier Chocoblanc.
Rendimiento
2 Unidades de 2050 g
Equipos
Batidora , Batidor Tipo Raqueta , Balanza , Bandeja Pan Francés , Papel Manteca , Molde Rectangular
Vigencia sugerida
120
Tabla nutricional
| Una porción de Porção de 40g contém (em média): contiene (en promedio): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 180 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 22 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 17 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 16 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 2.4 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 9.5 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 2.9 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 1.0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 32 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.
Brownie Con Jengibre
Ingredientes
Modo de preparación
PREPARACIÓN
01. Pelar y picar los jengibres. Reservar.
02. Colocar el Zeelandia Brownie, el aceite de maíz y los huevos en la batidora.
03. Mezclar a baja velocidad (velocidad 1) durante aproximadamente 1 minuto. Utilizar batidor tipo raqueta.
04. Batir a velocidad media (velocidad 2) durante aproximadamente 3 minutos.
05. Añadir el jengibre picado reservado y mezclar a baja velocidad (velocidad 1) durante aproximadamente 1 minuto.
06. Colocar 1,85 kg de masa en cada molde rectangular / tipo bandeja (40 x 28 x 4 cm) previamente forrado con papel manteca.
07. Hornear a 180°C durante aproximadamente 30 minutos en horno de lastre sobre una bandeja de pan francés.
08. Enfriar. Desmoldar.
ACABADO
01. Calentar la Cobertura Brownie al baño maría o en el microondas hasta la consistencia deseada.
02. Con la ayuda de una espátula, extender sobre los brownies.
03. Enfriar. Cortar.
Consejos
* Horno Turbo: 150°C durante aproximadamente 20 minutos.
- Para obtener un pastel con miga más húmeda, no superar la altura máxima de 3 cm de masa en el molde.
- Es posible la sustitución del huevo fresco por huevo líquido.
- Otros sabores:
* Brownie Junino: Sustitución del jengibre por 12 g de canela en polvo.
- El Chocolatier Chocomilk puede ser sustituido por Chocolatier Choconut, Chocolatier Chocodark o Chocolatier Chocoblanc.
Rendimiento
2 Unidades de 2050 g
Equipos
Batidora , Batidor Tipo Raqueta , Balanza , Bandeja Pan Francés , Papel Manteca , Molde Rectangular
Vigencia sugerida
120 horas
Tabla nutricional
| Porção de 40g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 180 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 22 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 17 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 16 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 2.4 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 9.5 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 2.9 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 1.0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 32 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.