Cake Amigo Folhado
Ingredientes
Parte Montagem
Parte Preparo
Parte Massa Folhada
Processo
01. Colocar o Zeelandia Cake Amigo, os ovos, o leite e o óleo na batedeira e misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto ou até homogeneizar. Utilizar batedor tipo raquete.
02. Bater em velocidade média (velocidade 2) por mais aproximadamente 5 minutos.
03. Colocar a mistura em forma retangular (30 x 45 cm).
04. Fornear a 170°C por aproximadamente 20 minutos em forno lastro. Reservar.
MASSA FOLHADA
01. Abrir a massa folhada (receita 002350) até obter uma espessura de aproximadamente 5 mm e cortar em tiras de 8 x 45 cm.
02. Fornear a 200 C° por aproximadamente 15 minutos em forno lastro. Esfriar.
03. Esfarelar aproximadamente 100 g da massa. Reservar.
MONTAGEM
01. Cortar o Zeelandia Cake Amigo reservado em 4 tiras de 7 x 45 cm.
02. Adicionar o doce de leite (240g) sobre cada tira de bolo e cobrir com uma tira de ciabatta folhada.
03. Adicionar o creme de confeiteiro (Receita 2362) (400g) e cobrir com outra tira de bolo.
04. Adicionar o farelo de folhado reservado nas laterais.
05. Peneirar aproximadamente 40 g de Açúcar Gelado F.
06. Cortar as fatias como desejar.
Dicas
* Forno Turbo: 150°C por aproximadamente 18 minutos.
* Outro forneamento:
- Fornear a 180 C° por aproximadamente 14 minutos em forno turbo.
Rendimento
2 Unidades de 1100 g
Equipamentos
Forno , Batedeira , Peneira , Bilha , Batedor Tipo Raquete , Faca , Forma Retangular
Validade sugerida
48
Tabela nutricional
| Porção de Porção de 60g contém (em média): contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 206 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 31 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 14 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 13 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 3.3 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 7.2 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 2.4 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 135 | % VD (*) |
*% Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal, ou 8400Kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Cake Amigo Folhado
Ingredientes
Parte Montagem
Parte Massa Folhada
Modo de fazer
PREPARO
01. Colocar o Zeelandia Cake Amigo, os ovos, o leite e o óleo na batedeira e misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto ou até homogeneizar. Utilizar batedor tipo raquete.
02. Bater em velocidade média (velocidade 2) por mais aproximadamente 5 minutos.
03. Colocar a mistura em forma retangular (30 x 45 cm).
04. Fornear a 170°C por aproximadamente 20 minutos em forno lastro. Reservar.
MASSA FOLHADA
01. Abrir a massa folhada (receita 002350) até obter uma espessura de aproximadamente 5 mm e cortar em tiras de 8 x 45 cm.
02. Fornear a 200 C° por aproximadamente 15 minutos em forno lastro. Esfriar.
03. Esfarelar aproximadamente 100 g da massa. Reservar.
MONTAGEM
01. Cortar o Zeelandia Cake Amigo reservado em 4 tiras de 7 x 45 cm.
02. Adicionar o doce de leite (240g) sobre cada tira de bolo e cobrir com uma tira de ciabatta folhada.
03. Adicionar o creme de confeiteiro (Receita 2362) (400g) e cobrir com outra tira de bolo.
04. Adicionar o farelo de folhado reservado nas laterais.
05. Peneirar aproximadamente 40 g de Açúcar Gelado F.
06. Cortar as fatias como desejar.
Dicas
* Forno Turbo: 150°C por aproximadamente 18 minutos.
* Outro forneamento:
- Fornear a 180 C° por aproximadamente 14 minutos em forno turbo.
Rendimento
2 Unidades de 1100 g
Equipamentos
Forno , Batedeira , Peneira , Bilha , Batedor Tipo Raquete , Faca , Forma Retangular
Validade sugerida
48 horas
Tabela nutricional
| Porção de 60g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 206 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 31 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 14 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 13 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 3.3 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 7.2 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 2.4 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 135 | % VD (*) |
*% Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal, ou 8400Kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.